Мої 5 улюблених рецептів для легких літніх обідів від Trader Joe’s

Потрібно швидко подати вечерю на стіл? У Trader Joe’s є те, що ви шукаєте.

Стефані Ганц професійно пише вже 10 років і є постійним автором журналів Richmond Magazine та Virginia Living. Вона також писала для Bon Appetit, Eater, The Kitchn та The Local Palate.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 18 липня 2022 року

Літо – оманливо зайнятий час: Між біганиною від табору до табору, поїздками до басейну та всіма ігровими датами, які з’являються протягом довгих, спекотних літніх днів, іноді я не можу проводити на кухні стільки часу, скільки хотілося б. У такі дні я використовую свій арсенал секретної зброї Трейдера Джо, мої швидкі способи швидкого приготування вечері на столі, залишаючись при цьому прохолодним.

Копчені мідії

Якби я не годував сім’ю з чотирьох осіб, моїм найпростішим варіантом легкої літньої вечері було б відкрити верхню частину цих копчених мідій і поглинути їх, але оскільки я готую для своєї сім’ї, я роблю наступну найпростішу річ: спагетті. Поки макарони варяться, я пасерую свіжі літні помідори, часник і ці ароматні мідії, щоб приготувати легкий соус. Я додаю трохи базиліка і петрушки з саду і склянку домашнього вина, щоб підняти тост за вдалу вечерю.

Овочі Тікка та тандурі наан

TJ’s пакує багато смаку в цю упаковку Tikka Vegetables, завдяки спеціям, таким як кмин, кардамон та пажитник. Отже, все, що мені потрібно зробити, це приготувати каструлю з рисом басматі та розігріти трохи Тандурі Наан в духовці, щоб отримати швидку, яскраву їжу на столі. У випадку, якщо я навіть не можу потурбуватися про приготування рису, я зроблю наан більше схожим на піцу з коржів, а зверху покладу овочі Тікка, додам трохи йогурту та свіжої кінзи.

Полента

Ця заздалегідь приготована трубка поленти є відправною точкою для одного з улюблених обідів моїх дітей, і я можу подати її на стіл приблизно за 20 хвилин, що робить її однією з моїх улюблених страв теж. Я обсмажую шматочки поленти на неглибокій сковороді з олією, а потім поливаю хрусткі шматочки нашим улюбленим соусом маринара, великою порцією рікотти і трохи базиліка з саду, і, як за помахом чарівної палички, всі щасливі. Залишки смаженої поленти також є чудовим місцем відпочинку для яйця-пашот на сніданок наступного ранку.

Запечений тофу “Теріякі

Ця, здавалося б, проста упаковка тофу є ключем до швидкої, корисної вечері, яку любить вся моя сім’я – рифма на цей рецепт Сатай з тофу на грилі з гострим арахісовим соусом. Або якщо занадто дощова погода, щоб смажити на грилі, я використовую тофу, щоб додати трохи додаткового білка в миску з арахісовою локшиною. Залишки нарізаю і кидаю в ланч-бокс на наступний день, з огірками, горошком і трохи додаткового соусу для занурення.

Тісто для піци

Тісто для піци Trader Joe’s врятувало нашу сім’ю від багатьох кризових ситуацій. Ось чому я завжди тримаю кілька кульок тіста в морозильній камері. Влітку ми уникаємо спеки на кухні і виходимо на вулицю, де готуємо піцу в нашій печі для піци Roccbox. Кожна людина може розтягнути власне тісто і накрити свій власний пиріг, і, на щастя, для всіх наших дико різних бачень піци, у TJ’s є безліч начинок для захоплення, від свіжої моцарели до ананаса.

Source: web.archive.org