Якщо діти не встигли
згризти всю молоденьку моркву (а вони умудряються її знищувати в немислимих
кількостях), то на вечерю я роблю такий легкий і дуже несподіваний на смак
салат. Працюємо тільки з молодою морквою!
Інгредієнти: молода морква – 1 кг,часник – 4 головки,розмарин – 4
гілочки,червоне вино – 100 мл,олія оливкова – 4 ст. л. перець чорний мелений
– 0,25 ч. л. сіль морська – 0,5 ч. л.
Рецепт: Моркву нарізати тонкими скибочками по діагоналі.Часник
почистити і порізати досить крупно.Розігріти у великій сковороді оливкове
масло і обсмажити нарізану моркву з обох сторін.Посолити, поперчити, додати в
сковороду 3 гілочки розмарину, нарізаний часник, влити червоне вино і тушкувати
5-7 хвилин.Викласти моркву в салатницю, присипати розмарином і подавати. |