Морепродукти Чіоппіно

Нічим не поступається ресторанному варіанту! Подаємо з рисом та гарним салатом.

Обновлено 14 липня 2022
Додати фото 52

2 год 15 хв
Загальний час
2 год. 45 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• 1 свіжий червоний перець чилі, очищений від насіння і нарізаний
• ½ склянки подрібненої свіжої петрушки
• сіль і перець за смаком
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 (28 унцій) банка подрібнених помідорів
• 1 (8 унцій) банка томатного соусу
• ½ склянки води
• 1 щіпка паприки
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 склянка білого вина
• 1 (10 унцій) банка фаршу з молюсків, злити сік, що залишився
• 25 мідій, очищених і обпатраних
• 25 креветок
• 10 унцій гребінців
• 1 фунт філе тріски, нарізане кубиками

Приготування

1. У великій каструлі на середньому вогні розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю, часник, болгарський перець і перець чилі до готовності. Додати петрушку, сіль і перець, базилік, орегано, чебрець, помідори, томатний соус, воду, паприку, кайенский перець і сік з молюсків. Добре перемішати, зменшити вогонь і тушкувати 1-2 години, потроху додаючи вино.

Приблизно за 10 хвилин до подачі додати молюски, мідії, креветки, гребінці та тріску. Злегка збільшити вогонь і перемішати. Коли морепродукти будуть готові (мідії розкриються, креветки стануть рожевими, а тріска покриється пластівцями), подавайте смачний чіоппіно.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

303	Калорії
9g	Жир
17g	Вуглеводи
34g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 303
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 9 г	12%
Насичені жири 1г	6%
Холестерин 98 мг	33%
Натрій 564мг	25%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 3г
Білок 34г
Вітамін С 51мг	253%
Кальцій 136мг	10%
Залізо 17мг	92%
Калій 1193мг	25%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com