Морква в кленовій глазурі Sous Vide
Морква в кленовій глазурі Sous Vide
При приготуванні методом су-віде морква у власному соку виходить більш ароматною, солодкою та ідеально ніжною. Ви можете очікувати дещо хрустку текстуру, яка буде м’якою, але не кашоподібною.
Опубліковано 4 березня 2021 р.
Додати фото 1
1 год 15 хв
Загальний час:
1 год. 30 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 фунт моркви, очищеної від шкірки
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла, розділені
- ¼ склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки кленового сиропу
- 1 столова ложка соку лайма
- 6 гілочок свіжого чебрецю
- ⅛ чайної ложки кайенского перцю
- пластівці морської солі Maldon® (за бажанням)
Приготування
- Підготуйте водяну баню з занурювальним циркулятором, встановленим на 185 градусів F (85 градусів C).
Примітка кухаря:
Час приготування може дещо відрізнятися залежно від марки циркуляційного циркулятора.
Харчова цінність (на порцію)
| 179 | Калорії |
| 12g | Жир |
| 18g | Вуглеводи |
| 1g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 179 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 12 г | 15% |
| Насичені жири 7г | 37% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрій 154мг | 7% |
| Загальний вуглевод 18г | 7% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Всього цукрів 12г | |
| Білок 1г | |
| Вітамін С 8 мг | 40% |
| Кальцій 62мг | 5% |
| Залізо 1мг | 3% |
| Калій 399 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com