Морквяний торт від шеф-кухаря Джона

Я нарешті додав відео до мого старого і надійного рецепту морквяного торта, цього разу оновленого кокосовою олією. Якщо ви хочете прикрасити його зацукрованою морквою, просто наріжте її тонко і проваріть пару хвилин в сиропі, приготованому з рівних частин цукру і води.

Джон Міцевич – він же Шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він – актор, режисер і сценарист, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 25 жовтня 2022 р.
Додати фото 17

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 35 хв
1 9×13-дюймовий торт
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка харчової соди
• 2 чайні ложки розпушувача
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• 2 чайні ложки меленої кориці
• 2 склянки білого цукру
• 4 великих яйця
• ¼ склянки несолоного вершкового масла
• 1 склянка кокосової олії
• 2 склянки дрібно натертої моркви, або більше за смаком
• 1 (8 унцій) банка дрібно нарізаного ананаса, злити воду
• ½ склянки дрібно нарізаних горіхів пекан (за бажанням)
• ½ склянки дрібно нарізаних волоських горіхів (за бажанням)

Для глазурі:

• 1 (8 унцій) упаковка розм’якшеного вершкового сиру
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту або за смаком
• 3 склянки кондитерської цукрової пудри або за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C).

Збити вершковий сир, вершкове масло та ванільний екстракт разом за допомогою електричного міксера до легкої та пухнастої маси. Поступово всипати цукрову пудру до утворення однорідної глазурі. Рівномірно розподілити по охолодженому коржу. Перед нарізкою повністю охолодити.

Поради шеф-кухаря:

Ви можете замінити рослинну олію на кокосову. Якщо ви використовуєте кокосову олію, ви можете використовувати “первинну” кокосову олію, яка буде мати досить сильний кокосовий аромат і впізнаваний смак, або ви можете використовувати більш рафіновану кокосову олію, яка практично не має запаху і смаку. Я використовував останню, але і перша підійде, якщо це те, що вам подобається.

Використовуйте більше моркви для більш вологого пирога.

Розділіть тісто між двома 9-дюймовими круглими сковородами, якщо ви хочете зробити листковий пиріг.

Факти про поживну цінність (на порцію)

728	Калорії
41g	Жир
88g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорійність 728
% Добова норма* *Добова норма
Загальний вміст жирів 41г	53%
Насичені жири 26г	129%
Холестерин 103мг	34%
Натрій 473мг	21%
Всього вуглеводів 88г	32%
Харчові волокна 2г	8%
Всього цукрів 68г
Білок 7г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 96 мг	7%
Залізо 2мг	11%
Калій 197 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com