Морський окунь по-себастьянськи рецепт
Морський окунь по-себастьянськи
Чилійський морський окунь, також відомий як патагонський клыкач, потрапив до багатьох списків “не їжте це” через надмірний вилов, але рибу можна знайти в екологічно чистих джерелах. Ароматизований майонез зберігає морський окунь вологим під час приготування, і ви можете створити незліченну кількість варіацій соусу, змінюючи приправи. Рецепт натхненний кухнею Сан-Себастьяна.
Опубліковано 10 жовтня 2019 року
Додати фото 3
Загальний час приготування:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 столові ложки майонезу
- 2 чайні ложки хересного оцту
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 2 зубчики очищеного часнику, дрібно розчавленого
- 1 чайна ложка кайенского перцю, або за смаком
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 стручок чилійського перцю, тонко нарізаний
- 1 фунт філе чилійського морського окуня, очищеного від шкіри і розрізаного на дві частини
- ½ чайної ложки кошерної солі або за смаком
- ¼ склянки цільного смаженого мигдалю Маркона або за потребою
- ½ склянки помідорів черрі Сангольд, розрізаних навпіл
Приготування
- Розігріти духовку до 475 градусів F (245 градусів C). Застеліть деко з бортиком пергаментом.
Випікати до красивого зарум’янювання, поки рибні пластівці не будуть легко розламуватися виделкою, від 15 до 18 хвилин. Внутрішня температура повинна досягти 135-140 градусів за Фаренгейтом (57-60 градусів за Цельсієм). Прикрасити помідорами.
Примітка шеф-кухаря:
Ви можете замінити будь-який тип цільного мигдалю на мигдаль Маркона.
Харчова цінність (на порцію)
545 | Калорії |
35g | Жир |
11g | Вуглеводи |
47g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 2 | |
Калорії 545 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
Загальний вміст жирів 35 г | 45% |
Насичені жири 5г | 25% |
Холестерин 102мг | 34% |
Натрій 1719мг | 75% |
Загальний вуглевод 11г | 4% |
Харчові волокна 4г | 14% |
Загальний цукор 3г | |
Білок 47г | |
Вітамін С 10мг | 48% |
Кальцій 80мг | 6% |
Залізо 2мг | 12% |
Калій 856мг | 18% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com