Мультиварка Osso Buco

Красива, ніжна і апетитна м’ясна запіканка, така насичена ароматом. Утворює соковиту і чудово смачну підливу з морквою, селерою і цибулею. Дуже смачно подається з відвареним рисом або кускусом. Моя сім’я не могла наїстися досхочу і боролася за залишки, щоб зарезервувати собі на обід на наступний день. Справжній успіх.

Відремонтовано 31 жовтня 2022 р.

Додати фото 4

8 годин 30 хвилин
Загальний час:
8 год 50 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки борошна грубого помелу
• сіль і перець за смаком
• 6 (1 дюйм) товстих шматків телячої гомілки, нарізаних для оссо буко
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 цибулини, грубо нарізані
• 2 великі морквини, нарізані
• 2 стебла селери, нарізані
• 2 зубчики часнику, тонко нарізані
• 1 ¼ склянки курячого бульйону
• 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого орегано
• 1 лавровий лист

Приготування

1. Приправити борошно сіллю і перцем за смаком. Обваляти шматочки телячої гомілки в борошні до рівномірного покриття. Розтопити вершкове масло і оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте шматочки рульки в гарячому маслі до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно по 10 хвилин з кожного боку.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

522	Калорії
21g	Жир
15g	Вуглеводи
65g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 522
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 256 мг	85%
Натрій 489 мг	21%
Загальний вуглевод 15г	5%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 6г
Білок 65г
Вітамін С 13мг	65%
Кальцій 125мг	10%
Залізо 4мг	24%
Калій 920мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com