Найкраща “приправа” до картоплі фрі – ванільний шейк від “МакДональдз

Келлі Вон – кулінарний письменник, чиї роботи з’являлися в Food52, Martha Stewart Living, Real Simple, Kitchn та інших друкованих і цифрових виданнях.

Опубліковано 2 серпня 2022 року

Зізнання: Я не люблю приправи. Я їм салати сухими, бургери без нічого, крім шматочка американського або чеддерського сиру (може, одного листка салату, аби він був айсбергом), хот-доги без соусу, а тако прикрашаю кінзою, притримую соус. І коли я їм картоплю фрі, я не маю бажання вмочати її в кетчуп, а скоріше у ванільний молочний коктейль з Макдональдсу.

Моє картопляно-молочне дитинство

У дитинстві я замовляв їжу з МакДональдса лише в особливих випадках: на день народження, святкування останнього дзвоника, гарний табель успішності і, звичайно ж, коли батьки казали, що “ми не хочемо готувати”. Моє замовлення завжди було однаковим – курячі нагетси, картопля фрі та ванільний молочний коктейль. Я не впевнений, чому я вперше спробував, але після того, як я це зробив, я ніколи не проміняв це на звичайний кетчуп. Витягнути гарячу, солону картоплю фрі з червоно-жовтої коробки і миттєво занурити її в холодний ванільний молочний коктейль (ніколи не шоколадний і, безумовно, не полуничний) – це було мистецтво контрастів. Це давало таке ж відчуття, як, скажімо, лежати на пляжі з прочитаною за день романтичною книжкою в одній руці і полуничним дайкирі в іншій. Чисте, непідробне блаженство

За шкільними обідами я запитував своїх однокласників з 5-го класу, на правильному чи неправильному боці історії вони знаходяться – деякі потурали, як і я, інші наполягали на тому, що, на превеликий мій жах, морозиво Wendy’s Frosty краще за McDonald’s, а деякі дивилися на мене з таким жахом, що я більше ніколи з ними не розмовляв.

Потім я виріс. Я залишив політику в їдальні, і “Макдональдс” також залишив позаду, ставши дорослим. Але моя кулінарна пам’ять залишилася. І мені було добре від цього: Дослідження показали, що люди, які мають приємні спогади про своє дитинство, частіше мають краще здоров’я, менше депресій і менше хронічних захворювань у подальшому житті. Але це змусило мене замислитись – чи збережеться ця магія? Чи хотілося б мені і надалі їсти гарячу жменю картоплі фрі, вмочену в заморожений напій з фаст-фуду? Я повинен був це перевірити. І що може бути краще, подумав я, ніж тиждень мого весілля, щоб зробити це?

Випробування на міцність у дорослому віці

Я попрямував до того ж таки рідного “Макдональдса”, який відвідував з дитинства. Проштовхнувшись у двері, я помітив одну річ – ми обидва пережили вкрай необхідне оновлення з 2004 року; я, позбавлений дитячого жиру і зі свіжими відблисками балаяжу, Макдональдс №301 з новими помаранчевими прилавками і цифровими меню. Ще один поштовх часу, що минає: Картопля фрі та шейк коштували майже 10 доларів. Чи виправдовує це крапельку збитих вершків на коктейлі? Я залишаю це питання на розсуд читача.

Час перевірити: Я сів, зняв кришку з молочного коктейлю, зачерпнув збиті вершки прямо в смітник (в ім’я консистенції), взяв одну картоплю фрі, вмочив і спробував на смак. Картопля фрі, навіть тонша, ніж я пам’ятаю її тоді, була гарячою і недосоленою. Коктейль був, і я кажу це з усією любов’ю в моєму серці, таким солодким, таким ванільним, що це не могла бути справжня ваніль, і густим, як щойно розм’якшене морозиво. Він не тримався так добре, як я пам’ятав, швидко танучи від худорлявої картоплини, але прохолода від гарячої, хрусткої картоплі була саме такою, як я пам’ятав. Я схопив ще три і затиснув їх між пальцями, занурюючи знову, щоб насолодитися більшою площею поверхні і більш ситним укусом.

Я був готовий бути розчарованим, як колись мої колишні однокласники. Але вона була майже ідеальною, і я відчував досаду лише від нестачі солі.

Гадаю, це має сенс. Їжа займає центральне місце в моментах, які залишаються з нами – це спогади про те, що ви їли на першому побаченні (тарілка кіноа, коли все, чого я насправді хотіла – це макарони з сиром), випускний в школі (Olive Garden), або вечір четверга, коли святкували закінчення навчального року (курячі Макнаггетси, картопля фрі, і, звичайно ж, ванільний молочний коктейль). Ця їжа прикріплюється до життєвих моментів так само, як приправи, які ми їмо з гамбургерами і картоплею фрі. Тож передайте шейк, будь ласка. Це моя улюблена приправа до картоплі фрі назавжди.

Source: allrecipes.com