Ми протестували 14 найкращих винних декантерів, і ці 6 забезпечують кращу дегустацію вина

Після годин, проведених за кружлянням, потягуючи і нюхаючи вино, наші тестери зупинилися на винному графині GoodGlassware від Vintorio за його простоту у використанні і загальний вплив на аромат і смак вина.

Жаклін Вайс – письменниця, яка спеціалізується на оглядах та оглядах кухонних товарів. Вона має понад п’ять років досвіду написання статей про їжу, розваги, і її роботи з’являлися в таких виданнях, як EatingWell, Simply Recipes і The Spruce Eats.

Опубліковано 9 серпня 2022 року

Вразьте своїх гостей на наступній званій вечері, подавши улюблені пляшки вина з графина, а не прямо з пляшки. Графин не тільки стане прекрасним доповненням до сервірування столу, але й буквально вдихне життя у ваше вино.

Не обов’язково бути енофілом, щоб по достоїнству оцінити винні графини. Різниця, яку вони роблять, помітна як для новачків, так і для експертів. Процес декантування вводить кисень у ваше вино, щоб допомогти розкрити аромати і смаки, що в кінцевому підсумку робить його більш смачним і приємним. Крім того, для старих червоних вин ви можете використовувати декантер, щоб відокремити вино від будь-якого осаду, який міг осісти на дні пляшки.

Щоб допомогти вам знайти правильний винний декантер для ваших потреб, ми протестували 14 кращих моделей, оцінивши їх на основі їх продуктивності, дизайну, простоти використання і очищення, а також загальної вартості. Наш найкращий вибір, декантер для вина Vintorio GoodGlassware, виділяється серед інших завдяки тому, що його зручно тримати в руках, він має чудові експлуатаційні характеристики та привабливу ціну. Готові підвищити свій досвід вживання вина? Продовжуйте прокручувати, щоб прочитати всі наші думки про найкращі винні графини 2022 року.

Наші фаворити

• Кращий в цілому: Винний графин Vintorio GoodGlassware
• Найкраща швидка аерація: Винний графин Onearf
• Кращий набір: Декантер BTäT з підставкою
• Найкраща широка основа: Декантер для вина Le Chateau
• Кращий електричний: винний аератор vSpin
• Найкраща розкіш: Waterford Elegance Carafe

Кращий в цілому: Винний графин Vintorio GoodGlassware

Переглянути на Amazon (21 долар)

Також доступний у Vintorio .

Чому це чудово

• Вузьке горлечко забезпечує надійний захват
• Плавно наливається
• Легко миється
• Доступна за ціною

Зерно солі

• Аксесуари не надаються

Коли справа дійшла до вибору нашого переможця, винний графин GoodGlassware від Vintorio був легким вибором. Наші тестери високо оцінили його вузьке горлечко, стверджуючи, що купили б його самі, тому що він “чудово відчувався в руках”. Окрім зручної ручки, він має нахилений носик, який дозволяє плавно наливати вино з меншою кількістю крапель при переливанні його в келих. Ця модель також має вентиляційний отвір на дні декантеру, який допомагає вільно обертатися і ще більше полегшує подачу напою.

Виготовлений з кришталю, наші тестувальники сказали, що він товстіший, ніж більшість протестованих ними декантерів. Поєднання міцної конструкції та широкої основи означає, що він навряд чи перекинеться після того, як ви наллєте в нього пляшку вина. Декантер можна мити в посудомийній машині, але для довговічності завжди краще мити вручну.

Під час дегустації наші експерти відзначили, що вино мало фруктовий аромат після 15-хвилинного відпочинку в декантері, але досягло свого повного потенціалу після 30-хвилинної аерації. Ми б не рекомендували довше 30 хвилин, тому що на 45 хвилині вино почало гірчити. Так, існує таке поняття, як надмірна декантування вина, тому для досягнення найкращих результатів краще встановити таймер.

Деталі: Розміри 6.5 x 6.5 x 8.7 дюймів; виготовлений з кришталю; ємність 44 унції

Краща швидка аерація: Винний графин і графин Onearf

Переглянути на Amazon (40 доларів)

Чому це чудово

• Швидкі, але якісні результати
• Пунт у формі айсберга
• Дві гумові насадки в комплекті

Зерно солі

• Носик може спричинити краплі

Декантер і графин для вина Onearf отримали високі бали у всіх категоріях, але найбільше наших тестувальників вразило те, як швидко вони покращують аромат і смак вина. Вже після 15 хвилин аерації, за словами наших тестерів, вино “смакувало як більш дорога пляшка вина” з нотками шкіри та квітів. Хоча виробник стверджує, що це займає лише три-п’ять хвилин, ця модель забезпечила найшвидші якісні результати з усіх протестованих нами, за винятком електричної системи.

Багато графинів, представлених на ринку, виглядають досить схожими один на одного, але цей вирізняється з-поміж інших своєю формою, яка нагадує айсберг. Це не тільки унікальний елемент дизайну, але його ширина також забезпечує міцний хват, коли ви наливаєте собі склянку. Нам також подобається процес аерації цієї моделі. Він має силіконовий дихальний порт, який кріпиться до графина, тому вам потрібно перевернути пляшку догори дном, щоб налити вино всередину графина. З цією системою легко освоїтися, але наші тестувальники сказали, що вам доведеться почекати, поки вся пляшка не опиниться всередині. Після того, як вино закінчилося, ви навіть можете використовувати портвейн, щоб перелити вино назад в оригінальну пляшку.

Одним з недоліків цього графина є те, що він не має кутового носика. Це означає, що при переливанні вина з графина в келих він ллється не так плавно, як інші моделі. Однак, кілька крапель тут і там не обов’язково є перешкодою для укладення угоди, особливо коли в цій моделі є стільки всього, за що її можна полюбити.

Деталі: Розміри 9.05 x 9 x 8.95 дюймів; виготовлений з кришталю; ємність 40.6 унцій

Найкращий набір: Декантер BTäT з підставкою

Переглянути на Amazon (65 доларів)

Чому це чудово

• Поставляється з декількома аксесуарами для чищення
• Відчуває себе суттєво з класичним дизайном
• Ущільнення з наданою пробковою кулькою

Зерно солі

• Деякі краплі при наливанні в склянку

Отримавши 5/5 балів за легкість очищення, цей набір графинів має велику цінність завдяки аксесуарам для чищення та підставці, що входять до комплекту. Є чистячі кульки з нержавіючої сталі та м’яка щітка для видалення будь-яких накопичень на стіні, а також підставка, на якій ви можете повісити графин догори дном, щоб висушити після чищення, або поставити його на постійне місце, коли він не використовується. “Сушарка дуже проста у використанні і досить міцна, щоб тримати делікатне скло догори дном, не даючи йому впасти”, – сказав один з тестувальників. Декантер також оснащений корковою пробкою, яка ідеально підходить для обіду на свіжому повітрі, запобігаючи потраплянню жуків у носик.

Цей графин також відзначився з точки зору дизайну. Наші тестери описали його як “приємний, класичний дизайн з крутим, красивим нахилом до носика” і зазначили, що він відчувається більш вагомим, ніж більшість моделей. Він добре зроблений, міцний і підходить як для неформальних, так і для формальних випадків.

Після 30 хвилин аерації наші дегустатори визначили, що вино досягло свого смакового піку. Через 15 хвилин вино стало помітно менш гірким, а через півгодини відпочинку – солодким. Загалом, цей декантер простий у використанні, чищенні та зберіганні, а також має розумну ціну за все, що входить в комплект.

Деталі: Розміри 8.5 x 8.5 x 10 дюймів; виготовлений зі скла; ємність 60 унцій

Краща широка база: Винний графин Le Chateau

Переглянути на Amazon (63 долари)

Чому це чудово

• Велика площа поверхні для легкої аерації
• Косий носик для легкого розливу
• Легкий, але стійкий

Зерно солі

• Невелике капання при наливанні в келих

Цей графин для вина потрапив до нашого списку з багатьох причин, але наша улюблена частина – це його надзвичайно широка основа. Основа досить велика, щоб вмістити цілу пляшку вина, а це означає, що вона пропонує більше місця для дихання вина. Наші тестери сказали, що графин був “дуже стійким” на прилавку, як тільки вино опинилося в ньому, і що він мав “хорошу форму і функцію”.

Виготовлений з видувного безсвинцевого кришталю ручної роботи, графин прекрасно виглядає на вашому столі, незалежно від того, чи використовується він чи ні. Він має нахилений носик, який дозволяє легко наливати вино, однак, при наливанні вина в келих з нього трохи капало. Тестувальники аплодували “ДУЖЕ ретельним інструкціям з очищення”, і хоча вона технічно безпечна для посудомийної машини, вони рекомендують мити її вручну.

Що стосується смаку, то вже через 15 хвилин наші дегустатори описали вино як “більш глибокий вишневий аромат”. Після 45 хвилин аерації вино досягло свого піку смаку, пропонуючи нотки яскравих червоних фруктів. В цілому, цьому декантеру потрібно трохи більше часу, щоб отримати вино з кращим смаком, але коли це відбувається, вино надзвичайно приємне.

Деталі: Заміри 8,5 х 10 дюймів; виготовлений з кришталю; ємність 60,1 унції

Найкращий електричний: винний аератор vSpin

Переглянути на Amazon (250 доларів)

Чому це чудово

• Починає негайно декантувати
• Вино виливається постійним потоком
• Цікавий процес

Зерно солі

• Потребує підзарядки

На відміну від інших протестованих нами моделей, в аераторі для вина vSpin використовується інноваційна технологія для створення миттєвої аерації. Магнітна основа обертає вино в графині і дозволяє регулювати час і швидкість. Через п’ять хвилин наші тестувальники сказали, що смак вина покращився, але на 15 хвилині вони стверджували, що на смак воно майже нагадувало іншу пляшку вина. Мало того, що він забезпечує швидкі результати, але наші тестери сказали, що це було дуже цікаво спостерігати – запросіть гостей на вечерю і шоу!

Електронний дизайн може здатися трохи лякаючим, але насправді він досить простий у використанні. Для роботи декантеру потрібні чотири батарейки типу АА (входять в комплект), які потрібно або зарядити, або увімкнути в розетку. Щоб почати процес, просто налийте вино в декантер, а потім прикріпіть графин до магнітної підставки, що обертається. Увімкніть його і спостерігайте, як відбувається магія.

Цей нетрадиційний графин для вина може бути не всім до смаку, але він добре виконує свою роботу і виглядає при цьому круто.

Деталі: Розміри 13.39 x 6.38 x 5.83 дюйма; виготовлений з кришталю; місткість не вказана

Кращий подарунок: Уотерфордський елегантний графин

Переглянути на Amazon (247 доларів)

Також доступний у Macy’s, Bloomingdale’s та Nordstrom.

Чому це чудово

• Гарний дизайн
• Велика стійка основа
• Косий носик

Зерно солі

• Важкий при наливанні

Працюєте над весільним реєстром? Подумайте про те, щоб додати цей елегантний графин до свого списку. Наші дегустатори назвали його “найкрасивішим з усіх” завдяки металевому акценту на шийці та сучасному силуету, який буде чудово виглядати на столі або барному візку.

Окрім зовнішнього вигляду, цей графин добре показав себе під час дегустації. Однак йому знадобилося трохи більше часу, ніж іншим моделям, щоб досягти свого піку аромату і смаку, досягнувши його після 45 хвилин аерації. Це не повинно бути проблемою, якщо ви не поспішаєте, плюс це ідеальний час для того, щоб дати йому настоятися, поки ви готуєте їжу для гостей.

Завдяки широкому, нахиленому носику, наші тестувальники без проблем налили в графин повну пляшку вина. Похилий носик також зробив процес наливання вина з графина в келих плавним, але ви повинні переконатися, що міцно тримаєте графин, оскільки, за словами наших тестувальників, він має деяку вагу. В цілому, ми любимо цей графин в першу чергу за його красу, а в другу – за його функціональність.

Деталі: Розміри 10,83 х 9,37 х 10,83 дюйма; виготовлений з кришталю; ємність 77,4 унції

Наш висновок

Ми протестували 14 декантерів для вина, серед яких сім стандартних, два декантери у формі лебедя та п’ять багатокомпонентних декантерів. Наш переможець, декантер для вина Vintorio GoodGlassware, набрав 4,5/5 балів за класичний дизайн, вражаючі смакові якості та доступну ціну.

Як правильно вибрати декантер

Тип декантеру

Існує безліч різних стилів декантерів, включаючи лебедині, стандартні, дзвоноподібні та інші. Під час наших тестів ми виявили, що стандартні винні графини перевершують інші стилі завдяки своєму зручному дизайну та широкій основі для оптимальної аерації. Хоча існує безліч великих і багато прикрашених графинів, важливо, щоб графин було зручно тримати і наливати з нього напій.

Місткість

Вибираючи розмір, ви повинні враховувати, скільки вина ви зазвичай будете декантувати за один раз. Маленький або індивідуальний графин ідеально підійде для декантування одного-двох келихів, в той час як великий графин може вмістити літр або більше за один раз. Більшість графинів розраховані на одну 750-мілілітрову пляшку вина.

Візуальна привабливість

Вибір декантеру з привабливим дизайном може бути для вас пріоритетним завданням, особливо якщо ви плануєте поставити його на кухні або на барній стійці. Якщо у вас сучасний будинок, можливо, ви захочете вибрати декантер з витонченим дизайном, а для більш традиційних приміщень розгляньте варіант з дизайном, натхненним вінтажем.

Про наші тести

Наші професійні тестувальники Allrecipes перевірили 14 найкращих винних декантерів на ринку. Вони проаналізували дизайн, продуктивність, простоту використання та очищення, а також загальну вартість кожного з них. Щоб оцінити продуктивність декантерів, наші тестувальники порівнювали смак і аромат келиха вина без декантації з келихом після 15, 30 і 45 хвилин аерації. Це допомогло їм визначити, скільки часу знадобилося кожному декантеру, щоб вино досягло свого пікового смакового профілю. Під час цього процесу наші тестувальники також відзначили, наскільки легко було налити повну пляшку вина в декантер і налити з нього келих вина, що дорівнює вартості келиха.

Кожен декантер був оцінений за наступними показниками:

• Продуктивність: Наскільки легко налити пляшку вина в графин? Скільки часу знадобилося для того, щоб це вплинуло на загальний смак і аромат? Наскільки простий процес аерації?
• Очищення: Чи є в комплекті аксесуари для чищення? Наскільки легко його чистити і сушити?
• Дизайн: Чи здається конструкція міцною і добре зробленою? Чи розроблена вона з урахуванням простоти використання? Чи не занадто він важкий, щоб налити келих вина, коли він повний?
• Цінність: Чи пропонує графин найкраще співвідношення ціни і якості? Чи включає він якісь корисні функції?

Залишки: Інші винні графини, які ми протестували

Набір для декантування Wine Enthusiast Art Series Wine Tower

Подивитися на Wine Enthusiast ($130)

Завдяки складному дизайну, який майже нагадує скляний стакан, що використовується в наукових лабораторіях, цей набір декантерів від Wine Enthusiast виглядає багатообіцяюче, але не виправдав очікувань наших тестерів. “Це декантер, не схожий на інші – це не обов’язково добре”, – сказали вони. Наші тестувальники повідомили, що найделікатніші екземпляри (два верхніх) здавалися дуже нестійкими, а підставка навіть трохи хиталася, що змушувало їх нервувати під час використання.

З іншого боку, аромат вина був приємним і яскравим вже через 45 хвилин, а чистити його відразу після використання було легко. Але в цілому, це більше схоже на новинку, ніж на корисний кухонний інструмент, до якого ви будете звертатися.

Зроблений графин

Подивіться на Made-In (89 доларів)

У порівнянні з іншими графинами, які пропонують більш насичений аромат або смак через 15-45 хвилин, лише після годинної відмітки цей зроблений декантер досяг свого повного потенціалу. “Тут немає ніякої ставки, так що це може мати значення для швидкості поліпшення смаку”, – сказав один тестувальник.

Він має класичний і простий дизайн, але здавався більш крихким і не таким міцним, як інші варіанти, які пропонували більше за ту ж ціну або менше. Його можна мити в посудомийній машині, хоча для довговічності виробу найкраще підходить ручне миття тонкою щіткою або намистинами з нержавіючої сталі.

Поширені запитання

Що робить винний графин?

Процес декантації дозволяє вину “дихати”, вводячи кисень для посилення смаку і аромату, надаючи йому більш складний смак з меншою гіркотою. Зціджування вина також відокремлює рідину від осаду на дні старих пляшок вина, що дозволяє отримати більш приємний на смак напій.

Як довго вино зберігається в декантері?

Ваше вино може зберігатися до трьох днів у графині з герметичною пробкою. Занадто багато кисню призведе до того, що вино окислиться і втратить свій аромат і смакові якості. Якщо ви не можете допити пляшку, ви все одно можете знайти хороше застосування залишкам вина.

Як почистити винний графин?

Хоча у вас може виникнути спокуса вимити графин в раковині вручну за допомогою існуючих засобів для чищення, багато з них включають в себе конкретні рекомендації та / або продукти для чищення, такі як щітка або намистини з нержавіючої сталі. Ці інструменти ефективно видаляють плями, не залишаючи після себе стійкого аромату. Щоб використовувати чистячі намистини, насипте їх у графин і обережно промийте водою, а потім вийміть їх, щоб промити і висушити.

Чому варто повірити нам на слово?

Наша команда експертів-тестувальників провела паралельне тестування 14 різних декантерів для вина, оцінюючи дизайн кожного з них, вплив на смак і аромат пляшки вина вартістю 20 доларів, а також зручність у використанні та очищенні.

Жаклін Вайс (Jacqueline Weiss) – професійний кулінарний оглядач з більш ніж п’ятирічним досвідом роботи, яка все життя любить працювати на кухні. Її статті з’являлися в таких виданнях, як Eat This Not That, EatingWell, Taste Of Home, Simply Recipes та інших. Для цієї статті Жаклін проаналізувала результати тестування наших тестерів, щоб визначити найкращі винні графини на ринку.

Source: allrecipes.com