Ми спробували 11 видів хот-догів, і ці були нашими улюбленими

Тадг Стівенс – незалежний журналіст і кулінарний письменник з більш ніж 15-річним досвідом. Окрім написання книг з історії їжі та кулінарних посібників, Тадг провела десятки дегустацій, щоб допомогти споживачам знайти найкраще для своїх комор. Вони є автором для Allrecipes.

Опубліковано 20 липня 2021 року

Чесно кажучи, для хот-дога ніколи не буває поганого часу. А це означає, що ви повинні тримати в запасі кілька пачок хот-догів, які можна закинути на решітку або підсмажити на багатті в будь-який момент. Навіть якщо у вас немає можливості приготувати кілька хот-догів на відкритому повітрі, ви все одно можете насолодитися обвугленими шматочками, використовуючи бройлер у духовці або навіть тостер, за умови, що ви уважно стежите за процесом приготування хот-дога.

Перш ніж почати готувати відвертий або два, ви захочете вирішити, до якої марки звернутися. Щоб допомогти вам з’ясувати, який хот-дог найбільше заслуговує на ваші гроші, ми протестували 11 різновидів хот-догів, кожен з яких доступний в Інтернеті або в магазинах. Ось наш рейтинг від кращого до гіршого.

Кращі хот-доги з першого погляду:

На що ми звертали увагу при складанні рейтингу хот-догів

Смак: Смак є головним пріоритетом у нашому пошуку ідеальної сосиски. Для цього тесту ми враховували, скільки справжнього м’ясного смаку було в кожному хот-дозі в порівнянні з просто смаком солі; ми також обов’язково вказали на різні сорти хот-догів, щоб ті, хто віддає перевагу яловичині перед свининою (або індичці перед обома), могли знайти свої найкращі укуси.

Ціна: Хот-доги – це не просто літній основний продукт; вони є улюбленим продуктом цілорічного списку продуктів. Крім того, вони, як відомо, виготовляються з недорогих м’ясних нарізок, тому вони не повинні коштувати більше кількох доларів. Більшість хот-догів, які ми протестували, коштували 4 долари або менше, а один бренд коштував менше 0,50 долара за пачку з восьми штук.

Текстура: Для цього тесту ми шукали, які сосиски будуть мати найкращу текстуру при приготуванні на грилі або у фритюрі. За великим рахунком, більшість з протестованих нами сосисок добре набрякали і не розпадалися під час приготування. Більшість з них також отримали приємну хрустку скоринку; ми вкажемо на ті, яким це не вдалося.

Додаткові характеристики: Як згадувалося вище, деякі хот-доги можуть страждати від надлишку солоного смаку. Це тому, що деякі з них містять більше, ніж просто трохи солі. На додаток до зазначення білкових важковаговиків в цьому списку, ми також вказали, які бренди містять помітну кількість натрію. Деякі марки, які ми протестували, містили менше 300 міліграмів натрію на один хот-дог, але деякі з них містили майже південну рекомендовану порцію лише в одному хот-дозі.

Як ми тестували кожен хот-дог

Технічно, у мене є гриль. Проблема в тому, що він вживаний, і ми ще не перевіряли, чи працює він належним чином. Тому, замість того, щоб ризикувати, проводячи дегустацію на неперевіреному посуді, я відклав цей проект на інший раз і замість нього використав духовку-бройлер. Я розмістив верхню полицю моєї духовки так близько, як це можливо, до бройлера, і використовував деко, щоб зловити краплі. Кожна сосиска смажилася на високому вогні протягом п’яти-семи хвилин; я перевертав їх на півдорозі, щоб забезпечити рівномірне приготування. Після того, як кожен хот-дог був приготований, я поклав його в звичайну білу булочку для хот-догів і просто заправив кетчупом і майонезом або діжонською гірчицею. Я обов’язково куштував кожен відверто простий хот-дог, щоб краще оцінити, як він смакує сам по собі. Цей тест я проводив в основному наодинці.

Найкращий в цілому: Єврейські національні яловичі сосиски

Купити зараз

Hebrew National очолював наші хіт-паради в попередніх тестах смаку хот-догів, тому не дивно, що він запропонував найкращі сосиски в цьому тесті. Окрім того, що кожен хот-дог містить досить багато яловичого смаку, в ньому міститься 10 грамів білка. На жаль, кожен хот-дог також містить третину рекомендованої добової норми натрію (770 міліграмів); крім того, в упаковці Hebrew National міститься лише чотири сосиски, що здається скупим, поки не згадаєш, що в кожному хот-дозі міститься 3 унції м’яса. Але якщо ви судите лише за смаком, ви не знайдете нічого кращого, ніж Hebrew National.

Купуйте: $ 4.47, Walmart

Друге місце: Франки з бейсбольного парку та знамениті франки з яловичини в стилі ресторану Натана

Купити зараз

Ball Park та Nathan’s Famous не зовсім зрівнялися з Hebrew National, але були близькі до них. Обидва чудово хрумтіли в бройлері, як правило, менш ніж за сім хвилин, а також достатньо розбухали, щоб повністю заповнити булочку для хот-дога. На жаль, франки Nathan’s Famous страждають від тих же проблем, що і Hebrew National, в тому, що вони обидва навантажені натрієм (740 міліграмів на порцію) і завищені за кількістю франків, які ви отримуєте. Для порівняння, франки Ball Park містять майже вдвічі менше натрію – 480 міліграмів на порцію. Якщо натрій, ціна або кількість викликають занепокоєння, вам краще взяти вісім пачок Ball Park.

Купити: $3,89, Target; $4,86, Walmart

Кращі яловичі хот-доги: хот-доги ранчо Тетон Уотерс і прості яловичі хот-доги з необробленої яловичини

Купити зараз

Шукаєте ароматні яловичі сосиски без перевантаження сіллю? Як Teton Waters, так і Simple Truth пропонують фантастичні сосиски, які, хоча і трохи менш смачні, ніж наші найкращі варіанти, все одно є чудовим матеріалом для приготування на природі. Хот-доги Teton Waters і Simple Truth також містять шість грамів білка і 370 міліграмів або менше натрію на порцію. Якщо ви особливо стежите за споживанням солі, вам варто звернути увагу на Teton Waters, який містить лише 320 міліграмів солі на порцію.

Купити: $7,69, Instacart; $4,49, Kroger

Найкращий свинячий хот-дог: копчена ковбаса “Чеддервурст” від Hillshire Farms

Купити зараз

Взагалі кажучи, я не великий шанувальник дітей Чеддер. Більшість хот-догів із сирною начинкою мають занадто штучний смак або, що ще гірше, втрачають свій фірмовий інгредієнт на грилі. Однак, саме до Чеддервурст від Hillshire Farms я б потягнувся знову. Чеддер добре плавиться, не витікаючи повністю з ланки, і ковбаса також добре хрумтить у бройлері без частого розщеплення, що може бути проблемою навіть у великих франках, де додаткові інгредієнти не включені. Діти (і дорослі), які люблять сир, будуть вам вдячні, якщо ви принесете їх на гриль.

Купити його: $5.98, Walmart

Кращий хот-дог з індички: Oscar Mayer Natural Selects Uncured Turkey Franks

Купити зараз

Шукаєте сосиски, які є більш пісними? Тоді сирі сосиски з індички від Oscar Mayer можуть бути найкращим вибором для вас. Слід визнати, що ці хот-доги не дуже довгі, тому вони, ймовірно, не заповнять стандартну булочку. Однак вони чудово набрякають, тому ви все одно отримаєте гарну їжу. На жаль, ці хот-доги з індички все ще містять багато солі; кожен хот-дог містить 560 міліграмів натрію на порцію. Тим не менш, це краще, ніж наші найкращі хот-доги, без втрати смаку.

Купити: $3.98, Walmart

Кращий веганський хот-дог: Розумні собаки на рослинній основі Lightlife

Купити зараз

Покупці, які шукають варіант з низьким вмістом натрію з хорошим смаком, пристойним білком і без продуктів тваринного походження, можуть відпочивати спокійно, тому що Lightlife відповідає всім їхнім вимогам. Ці веганські хот-доги – це не ті веганські хот-доги, які я вперше спробував десять років тому, які в основному мали смак неароматизованої сої, упакованої в особливо фальшиві на вигляд оболонки. У цих сосисках все ще є крихітний соєвий присмак, але за великим рахунком вони не відрізняються від хот-догів на основі індички, курки або свинини, які ми пробували. Крім того, вони містять лише 270 міліграмів натрію на порцію і містять вісім грамів білка на порцію. Найкраще те, що вони коштують приблизно стільки ж, скільки і більшість брендів, які ми спробували для цього тесту, тому ви знаєте, що вам не доведеться переплачувати за покупку безм’ясної їжі. Незалежно від того, чи складається ваша сім’я з вегетаріанців, всеїдних або тих і інших, Lightlife – відмінний вибір.

Купити: $3.39, Target

Найкращі бюджетні хот-доги: фірмові сирі яловичі сосиски та хот-доги з ферми “Спадщина

Купити зараз

Наша рекомендація тут поставляється із застереженням, що обидва ці варіанти мають, мабуть, найгіршу статистику натрію в лінійці (1150 міліграмів і 550 міліграмів натрію на порцію відповідно). Однак, якщо ви хочете готувати дешево, то обидва ці бренди є хорошим вибором. Джамбо-сосиски Signature Select є трохи дешевшою альтернативою провідним брендам, таким як Hebrew National (і містять 14 грамів білка на порцію), в той час як Heritage Farm пропонує базові хот-доги менш ніж за долар. Для тих зборів, де ви не впевнені, скільки гостей очікувати, будь-який з цих братів варто захопити.

Купити: $11,79, Safeway; $0,44, Kroger

Не наш улюблений: Bar S Jumbo Franks

Купити зараз

Якщо Bar S – найкраща бюджетна покупка у вашому регіоні, то неодмінно потягніться за ним. Він все одно буде смачним. Ми помістили цю марку в нижню частину рейтингу не через її смакові якості, а через текстуру. Ми смажили ці сосиски стільки ж часу, скільки й інші, і зовні вони виглядали красиво хрусткими. Однак хрустка скоринка була ілюзією; ми не знаємо як, але сосиски, які ми спробували, все ще були м’якими. Тим не менш, якщо текстура для вас не має великого значення, то ви все одно знайдете відмінну покупку в Bar S.

Купити: $1.18, Walmart

Source: allrecipes.com