Найкращий різдвяний фруктовий пиріг

Різдвяний фруктовий пиріг може отримати погану оцінку, але цей вологий, просочений ромом пиріг, повний сухофруктів і горіхів пекан, безсумнівно, стане хітом у вашій родині та друзях. У цьому пирозі немає блискучих зацукрованих фруктів, і ця версія менш щільна і більш схожа на торт, ніж типові рецепти фруктових пирогів. Для досягнення найкращих результатів дайте фруктовому пирогу вистоятися принаймні 10 тижнів (або довше!) перед подачею на стіл, хоча деякі рецензенти їли його одразу і їм сподобалося. Він смачний сам по собі, або покритий тонким шаром мигдальної пасти.

Рецепт Карен Уффельман
Оновлено 4 січня 2023 року
Додати фото 18

Додатковий час:
1 день 10 хв
Загальний час:
1 день 1 год 25 хв
1 6-дюймовий фруктовий кекс
Перейти до фактів про харчування

Різдвяний фруктовий пиріг – це святкове частування, яке викликає розбіжності, але цей рецепт, який сподобається всім, хто сидить за вашим столом, не залишить байдужими нікого! Просочений ромом і витриманий тижнями, цей рецепт різдвяного фруктового кексу сповнений святкового смаку.

Що таке фруктовий пиріг?

Фруктовий кекс – це хлібоподібний пиріг із зацукрованих або сухофруктів, горіхів та спецій. Фрукти і сам пиріг традиційно просочуються лікером. Солодкі ласощі зазвичай подають (а також дарують) під час свят. Завдяки тому, що він просочений лікером, різдвяний фруктовий кекс зберігається місяцями.

Як приготувати різдвяний фруктовий кекс

Хоча приготування фруктового кексу не є складним, це певний процес. Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що можна очікувати, коли ви готуєте цей старомодний різдвяний фруктовий пиріг.

1. Приготуйте тісто: замочіть фрукти в ромі принаймні на одну добу. Збийте масло з цукром, потім вбийте яйце. Збити разом сухі інгредієнти. Додайте суху суміш до вологої суміші партіями, чергуючи з патокою. Перемішати горіхи та розмочені фрукти. 2. Випекти пиріг: перекласти тісто на підготовлену сковороду і випікати до тих пір, поки зубочистка не вийде чистою. 3. Просочити пиріг: Ще теплий пиріг полити ромом. Змастити корж ромом. Змочіть ромом марлю, потім оберніть її навколо пирога пергаментним папером. 4. Витримати пиріг: загорнутий різдвяний фруктовий пиріг перекласти в герметичний контейнер. Витримуйте не менше 10 тижнів.

Як зберігати різдвяний фруктовий кекс

Зберігати фруктовий пиріг у герметичному контейнері при кімнатній температурі, бажано в темному місці, щонайменше 10 тижнів. Якщо ви плануєте зберігати фруктовий пиріг довше, вам потрібно буде знову почистити його щіткою.

Гарне емпіричне правило: Поливати додатковим ромом на кожні 10 тижнів зберігання.

Чи можете ви заморозити фруктовий пиріг?

Так, ви можете заморозити різдвяний фруктовий пиріг. Загорніть пиріг щільно в один шар плівки для зберігання, потім в один шар алюмінієвої фольги. Заморожуйте до одного року. Розморозити в холодильнику.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Хоча трохи роботи, цей рецепт того вартий”, згідно banjognome. “Вийшов дуже смачний фруктовий пиріг, який мав багато запитів на рецепт. Єдине, що я зробила по-іншому, це те, що приблизно в середині випікання я акуратно прикрасила верх цілими горіхами пекан і [зацукрованими] вишнями”.

“Дуже смачно”, – каже Allrecipes Allstar Христина. “Моя перша спроба приготувати фруктовий пиріг, і він став хітом для всіх. Я використовувала суміш родзинок, інжиру, цукатів, вишні, журавлини та сушеного ананаса. Мій пролежав лише близько 1 тижня, але все одно був дуже смачним!”

“Абсолютно фантастично, – захоплюється Вулфае. “Минулого року я зробила близько двадцяти таких, щоб роздати їх як подарунки, і вони були дуже добре прийняті. Нещодавно моя сестра написала мені, що знайшла його в морозильній камері, і він дуже смачний. Моя бабуся хоче, щоб я приготувала три на наступне Різдво”.

Source: allrecipes.com