Наші 10 найпопулярніших рецептів жовтня

Розмови про місто стають натхненням для вечері.

Рецепти, тексти та кулінарні стилі Міо можна знайти на сайтах King Arthur Baking, Food Network, Delish, Food52 та інших. Вона співпрацювала над кулінарною книгою Delish Vegan Dinners і стажувалася в Gramercy Tavern і Untitled в Музеї Уїтні.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 31 жовтня 2022 року

Незаперечним є той факт, що те, що ми споживаємо в новинах та ЗМІ, впливає на те, що ми їмо. Наприклад, нещодавно я слухав епізод “Як я це побудував” про компанію Sukhi’s – вони роблять мою улюблену заморожену індійську їжу. Того вечора я приготував на вечерю масляну курку. А на початку цієї осені, після найдовшого правління будь-якого британського монарха, світ прокинувся без королеви Єлизавети ІІ. Протягом наступних кількох тижнів наші читачі напекли багато класичного пісочного печива. З іншого боку, “Мексиканський тиждень” Великого британського пекарського шоу “The Great British Baking Show” взяв штурмом соціальні мережі – епізод був сповнений кліше, неприємних жартів і химерної вимови іспанських слів, таких як “glockymolo”, як конкурсантка Керол називає гуакамоле.

Але я відволікся! Усе це для того, щоб сказати, що наші алгоритми показують значне зростання мексиканських рецептів цього місяця, таких як біррія, тостадас та еквітес. Я заінтригований тим, що ви приготуєте далі, тому буду уважно стежити за новинами! Ось 10 найпопулярніших рецептів, які ви готували в жовтні.

1. Карнітас

Карнітас готується зі свинячої лопатки або сідниці – ви отримаєте велику партію для приготування тако, кесадільї, буріто та начос на весь тиждень. Не піддавайтеся бажанню обрізати жир, якщо ви не любите сухі і позбавлені смаку карнітас.

2. Наповнені кесадільї на сковороді

Мені доводиться готувати щонайменше вісім кесаділь на вечерю, щоб нагодувати свою сім’ю з двох дорослих і трьох підростаючих хлопчиків. Той, хто додумався зробити і приготувати одну гігантську кесаділью на листі – ГЕНІЙ. Це робить приготування вечері набагато простішим і швидшим.

3. Смажені гриби

Цей рецепт підходить до смажених грибів таким чином, щоб максимізувати смак і хрускіт. Гриби обвалюють у пивному клярі, а потім покривають панірувальними сухарями перед обсмажуванням у фритюрі до ідеальної золотистої скоринки.

4. Тайванський яловичий суп з локшиною швидкого приготування

Емма Крістенсен, наш Заступник генерального директора, якось сказала, що могла б жити без будь-якої кухонної техніки, включаючи плиту та духовку, якби у неї був каструля швидкого приготування. Настільки вона дивовижна і корисна, що доводить і цей рецепт. Зазвичай на приготування яловичого супу з локшиною йде цілий день, а в горщику швидкого приготування – лише 2 години.

5. Молочні хлібні рулетики

День подяки без рулетів? Ну ж бо! Як інакше ви повинні очистити тарілку? Спробуйте ці пружні, м’які та ніжні рулетики, приготовані на молоці, так-так, на молоці.

6. Деруни на картопляному пюре

Цей рецепт варто приготувати після свят, коли у вас залишаться залишки картопляного пюре. А оскільки ви будете втомлені від походів по магазинах і розваг, сміливо використовуйте будь-який сир і приправи, які у вас вже є.

7. Легкий касуле

Чи можете ви приготувати касуле на повільному вогні – можливо, вершину французької домашньої кухні – менш ніж за годину? Ми довели, що так! Хоч це і не традиційна страва, але дуже смачна і заспокійлива.

8. Гавайські роли-слайдери з м’ясним соусом та пармезаном

Гавайські солодкі роли від King’s – ідеальний засіб для приготування слайдерів. Вони наповнені м’ясним соусом та сиром моцарела, і коли вони щойно вийшли з духовки, ви можете отримати ідеальну сирну тягу.

9. Печиво з шоколадних шматочків Levain Fall Chocolate Chunk Cookies

Раніше я жила в 5 хвилинах ходьби від пекарні Levain в Нью-Йорку, і однією з моїх улюблених речей було купити одне з їхніх знаменитих шоколадно-горіхових печива (воно було розміром з моє обличчя) і прогулятися по Центральному парку. Тож коли я почув, що вони випускають осіннє шоколадне печиво, я знав, що хочу спробувати приготувати його вдома! На щастя для мене (я маю на увазі, для нас), наш дописувач Марк Бем зробив саме це.

10. Суп з тако на плиті

Марта Рівера, давній дописувач, каже: “Хочу зізнатися: якби мені довелося вибирати між супом тако і чилі, я б щоразу обирала суп тако. На мою думку, суп тако – це більш простий рецепт”. Ви нас розкусили!

Source: web.archive.org