Дивовижні страви Діснейленду на Хелловін – це одночасно і витівка, і солодощі

Дінн Ревел – журналіст і ведуча, яка висвітлює світ тематичних парків і сімейних розваг. Вона захоплюється подорожами ЛГБТК+ та є експертом з американських гірок, сніданків з персонажами, парадів та пакування. Її роботи були опубліковані в Conde Nast Traveler, Fodor’s Travel, Travel Channel та інших виданнях.

Опубліковано 21 вересня 2022 року

У Діснейленді знову Геловін. На Великому каліфорнійському курорті Діснея вишикувалася черга за печивом. На площі Нового Орлеана на землю посипана цукрова пудра з усіх тих пакетиків “Гарбузових пряників Міккі Бейгетс”. І кожна вітрина пекарні вздовж Мейн-стріт, США, заставлена тематичними кондитерськими виробами. Вся класика повернулася. Але дещо в меню настільки відмінне і нестандартне, що ми мусимо про це поговорити: Соуси!

Цього року їх так багато. Згадайте персонажа Мартіна Шорта з фільму “У будинку тільки вбивства”, тому що це просто рай для любителів соусів. І я не маю на увазі мряку чи начинку. Я маю на увазі ту маленьку скибочку чогось пікантного збоку, яка робить закуску в Діснейленді набагато кращою. Меню пропозицій моторошного сезону Діснейленду (доступне зараз до 10 листопада) наповнене новими соусами для кожної страви, і вони досить цікаві. Погляньте на найдикіші нові соуси, від виноградного соусу з перцем-привидом до гострого ромового соусу з маслом. Крім того, подивіться, як зробити кілька копій цих творінь в домашніх умовах.

Соуси на Хелловін у Діснейленді

Гарбузовий пиріг

Прямуйте прямо до візка з пончиками Fantasyland Churro Cart, як тільки ця мотузка Діснейленду впаде, тому що це падіння в рамекіні. На смак як гарбузовий пиріг. Спеції, гарбузовий аромат, шовковиста текстура, мишача консистенція – все на висоті. Я б з’їв ложками все це саме по собі. І справа не лише в гарбузовій спеції. За словами шеф-кухаря Діснея Івана Морено, вона зроблена зі справжнього гарбуза, натхненного “Гарбузовою каретою Попелюшки”, тому зберігається в холодильнику і подається холодною.

Мені подобається, що ця страва готується без певної сезонної пари, тому що це робить її пригодницьким соусом, який ви самі обираєте. Так, він смачний з традиційним цукровим чурро з корицею, але знаєте, з чим ще він чудово смакує? З кренделем Міккі. Це солодко-солоне поєднання ваших осінніх диснеївських мрій. Хочете приготувати його вдома? Легкий гарбузовий соус Лізи – суцільна копія.

Ванільний соус з арахісовим маслом і ваніллю

Пам’ятаєте ту сцену в “Пастці для батьків”, де Ліндсі Лохан (і Ліндсі Лохан) надзвичайно захоплюється печивом Oreos та арахісовим маслом? Якщо ви теж так любите печиво “Орео” та арахісове масло, вирушайте до візочків з пончиками на Міській площі та замку Сплячої Красуні, щоб скуштувати шоколадне печиво з крихтою та “вершковим арахісовим маслом і ванільним соусом”, також відомим як глазур.

Давайте будемо справжніми: Це чашка густої, насиченої глазурі, і вона дуже смачна. Однак, за словами шеф-кухаря Діснея Адама Ламаса, він насправді натхненний смаками “Всіма улюбленої чашки арахісового масла”. Так, у нас теж є багато рецептів, натхненних Reese’s. Однак тут немає арахісових відтінків. Соус неоново-зелений і виглядає дуже моторошно-круто на тлі чорного покриття печива. Але будьте обережні: крихта дуже розсипчаста і розлітається всюди. Візьміть додаткові серветки для цього! Якщо ви зараз жадаєте ванільної глазурі з арахісового масла, користувач DSPTina має надзвичайно вершковий рецепт.

Примарний перець

На площі Нового Орлеана ви знайдете найдухмяніший атракціон Діснейленду “Особняк з привидами”, а тепер і його найдухмянішу закуску: Виноградний соус “Примарний перець”. Новий фісташково-вишневий чурро натхненний персонажами фільму Тіма Бертона “Кошмар перед Різдвом” – Lock, Shock & Barrel. “Кожен з персонажів – Lock, Shock & Barrel – пов’язаний з кольорами та смаками цукру чурро та гострого виноградного соусу, – розповідає шеф-кухар Брендон Баккаро. І давайте поговоримо про цей соус, адже він, як і хлопці з Oogie Boogie, пустотливий! Ви коли-небудь готували тефтелі в горщику з виноградним желе? Соус спочатку дуже схожий на нього. Потім, він обертається на вас. Він миттєво переходить від солодкого до гострого. І він інтенсивний. Але потім спека так само швидко зникає, і гострота не затримується. Майже як привид, що проходить повз вас і зникає.

Занурення на Хелловін у Каліфорнійському парку пригод Діснея

У Каліфорнійському парку пригод Діснея все стає по-справжньому цікаво з їжею, яку зазвичай не занурюють. Але на Хелловін Дісней стверджує, що можна. “Хто не любить грати зі своєю їжею?”, – запитує кулінарний директор Діснея Джеремайя Балог. “Той факт, що наші гості та актори можуть створити особистий момент, заснований на можливості налаштувати кожен шматочок, є унікальним для них, і те, як вони хочуть насолоджуватися продуктом. Поливаючи соусом або вмочуючи, вони мають можливість проявити творчість. Завітайте до нас і спробуйте деякі з наших страв. Шеф-кухар є в кожному з нас!”

Гарячий ромовий дип з маслом

Lamplight Lounge – один з найкращих ресторанів тематичних парків на планеті, де подають страви, які руйнують стереотипні уявлення про їжу в парках розваг, наприклад, улюблені фанатами начос з лобстером. А десерти тут, безумовно, піднесені з підготовленими на замовлення міні-пончиками з сезонними смаками, що змінюються.

На Хелловін ви знайдете пончики “Гарбузові прянощі”, які подаються з двома різними соусами. Перший – це апельсиновий вершковий сир, який на смак точно такий же, як апельсинові рулетики сестри Шуберт (RIP). І це чудово. Але другий соус неймовірно унікальний: “Гарячий ром у вершковому маслі”. “Гарячий ром з маслом став величезним хітом під час Фестивалю Свят як напій, – каже Балог, – і, звичайно, ми хотіли доповнити враження наших гостей”. Він не надто солодкий, дуже пряний і насправді, на смак трохи алкогольний. Я б хотіла, щоб його глазур’ю намазали на пиріг або коровай. І виявляється шанувальники Allrecipes мене випередили. Користувач KDA949 має версію з ромом, а SNW716 має екстракт зі смаком соусу.

Бургер Діп

А тепер ми підійшли до найбільш обурливого, але смачного соусу з усіх: це експериментальний атракціон, який сам по собі є атракціоном. Або, як каже Балог, “це, м’яко кажучи, потурання”. У Smokejumpers Grill ви знайдете подвійний бургер із зеленим чилі, який подається з соусом із сиру Поблано. О, так. Сирний соус для бургера, в якому вже є дві скибочки сиру. Я все в справі. (Примітка: я не їм червоне м’ясо, тому попросив замінити два пиріжки на “Неможливі пиріжки”. Мені сказали, що заміна білка – це єдина модифікація, яку вони можуть зробити для цього бургера).

Звичайно, я знайомий з французьким соусом, але занурення двоповерхового чізбургера в миску з сирним соусом (саме так. Ніяких рамекінів тут немає. Ви отримуєте суп. розмір. соус.) просто відчуває себе на наступному рівні. Однак, хоча французький соус, можливо, більш витончений, в цій ситуації немає нічого вишуканого. Сир капає скрізь, булочка розмокає, і все це стає смішно неможливо підняти, але мені все одно, тому що це просто так добре. Смажена зелена сальса з чилі, фіолетовий капустяний салат, сир Поблано та пиріжки – все це зливається воєдино в гострому, сирному раю. І, повірте мені, ви захочете весь цей надлишок соусу намазати на картоплю фрі. На відміну від інших згаданих страв, цей бургер/соус доступний лише до 1 листопада. Надихнулися занурити власні бургери зараз? Ознайомтеся з гриль-соусом “Поблано Кесо” від Еріки.

Source: allrecipes.com