Омурайсу – японський омлет c рисом і куркою

Учасник конкурсу Експериментуй з Tefal. Omuraisu/Omurise – гібрид омлету на японський лад, що включає рис (omelette – омлет, rice – рис). Це блюдо було запозичено з Заходу і адаптовано під японський смак. Рецепт цієї страви дуже простий, може включати крім рису і багато інші компоненти: курку, морепродукти, гриби і інші овочі. Сам омлет тут дуже тонкий, обсмажується тільки з однієї сторони, з другої він залишається м’яким (але не сирим!), що в ідеалі повинно дозволяти рісу закріпитися на ньому. Пропоную Вам скуштувати один із варіантів цього омлету: з куркою і овочами. Омлет вийшов дуже смачним і поживним, відмінна альтернатива сніданку! Пригощайтеся! Інгредієнти: яйце – 4 шт. Молоко – 4 ст. л. Соєвий соус – 2 ст. л. Рис – 50 г курячі грудки – 1 шт. Морква – 1,цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 1 склянка,кабачки – 1 шт. Помідори – 2 шт. Оливкова олія – 4 ст. л. Сіль – 1 щіпка,спеції – 1 Рецепт: Рис відварити до готовності. Курячу грудку нарізати на дрібні шматочки або пропустити через м’ясорубку. Дрібно нарізати цибулю, порубати часник, дрібно нарізати моркву (або потерти на дрібній тертці). Курячу грудинку обсмажити на олії (2 ст. Л.) в сковороді до золотистої скоринки. Додати цибулю, моркву і тушкувати 2-3 хвилини. Кабачок потерти на дрібній тертці. Помідор також потерти на тертці (або використовувати готове пюре). Додати до курки кабачок, помідор і часник. Тушкувати ще 1-2 хвилини. Додати сіль, перець. Всю суміш додати до рису і все ретельно перемішати. Начинка готова. Яйця, молоко і соєвий соус розбити віночком. Додати трохи солі і перцю. Половину яєчної суміші вилити на розігріту сковороду з олією (2 ст. Л.) і обсмажити тільки з одного боку (з нижньої сторони омлет повинен \схопитися\, а зверху залишатися м’яким, але не сирим). Перекласти омлет на тарілку. Посередині викласти начинку. Накрити з обох сторін омлет. Прикрасити омлет часточками помідора. Подавати теплим. Приємного апетиту!