Овочеве рагу по-італійськи

Джамботта – італійське рагу з овочів кінця літа. Подається з хрустким хлібом.

Оновлено 7 січня 2022 р.
Додати фото 2

Загальний час:
1 год 40 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 великі цибулини, нарізані
• 1 (4 унції) упаковка нарізаної ковбаси пепероні, нарізаної кубиками розміром 1/4 дюйма
• 4 зубчики часнику
• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 великі морквини, нарізані 2-дюймовими шматочками
• ½ качана капусти – очистити від серцевини, нарізати 1-дюймовими клинами, а клини розрізати навпіл навхрест
• кошерна сіль
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 ½ фунта помідорів, крупно нарізаних
• 2 цукіні, нарізані кружальцями діаметром 1 дюйм
• ½ фунта свіжої стручкової квасолі, обрізаної
• 3 картоплі
• 1 столова ложка оливкової олії або за смаком

Приготування

1. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій важкій каструлі на середньому вогні; готуйте і помішуйте цибулю, ковбасу пепероні і часник, поки часник не стане золотисто-коричневим, від 8 до 10 хвилин. Перекладіть суміш пепероні в миску і відставте в сторону.

Поживна цінність (на порцію)

376	Калорії
20g	Жир
42g	Вуглеводи
11g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 376
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	26%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 20 мг	7%
Натрій 615мг	27%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 10г	35%
Загальний цукор 12г
Білок 11г
Вітамін С 91 мг	455%
Кальцій 115мг	9%
Залізо 3мг	16%
Калій 1318мг	28%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com