Піца Пепероні у формі серця

Приготуйте піцу пепероні у формі серця – з сердечками пепероні – для святкового Дня Святого Валентина або будь-якого вечора піци з людьми, яких ви любите.

Нік створює рецепти для домашніх кулінарів вже майже 12 років. Він є автором книги “Love Your Leftovers” і співпрацює з “Простими рецептами” з 2017 року.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 06 грудня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТА

У цьому рецепті

Кругла піца – це такий минулорічний тренд. Жартую. Я все ще люблю круглу піцу, але іноді цікаво змінити її. Піца у формі серця бере ваше тісто для піци – і ваш пепероні – і формує їх у серця!

Очевидно, що цю піцу було б надзвичайно весело готувати на День Святого Валентина, але це весело для будь-якої ночі піци.

Як сформувати піцу у формі серця

Хороша новина про цю піцу полягає в тому, що для її приготування можна використовувати практично будь-яке тісто для піци. Я віддаю перевагу безопарному тісту для піци, яке зазвичай роблю напередодні ввечері, коли планую їсти піцу.

Існує два основних способи надати тісту для піци форму серця. По-перше, переконайтеся, що ваше тісто кімнатної температури. Якщо воно холодне, його буде дуже важко формувати.

• Метод розтягування. Ви можете використовувати руки, щоб працювати навколо тіста і повільно розтягувати його в серце. Це не буде на 100% ідеальна форма, але ви не витратите тісто даремно. У вас, ймовірно, вийде трохи товстіша скоринка навколо вершини серця, оскільки тісто буде мати тенденцію збиратися там, коли ви будете надавати йому форму.
• Метод розрізу. Це мій улюблений метод, навіть якщо ви втратите трохи тіста в процесі. Розкачайте тісто в ідеальне коло, а потім за допомогою скребка для тіста або ножа для піци виріжте відступ у верхній частині серця, а потім розтягніть і виріжте нижню частину серця для вістря. Легко і виглядає дуже добре!

Вирізання сердечок пепероні

Хоча вам абсолютно не обов’язково різати пепероні у формі серця, це приємний штрих і має додатковий бонус – ви отримаєте додаткові шматочки пепероні!

Щоб зробити пепероні у формі серця, складіть пепероні навпіл, а потім за допомогою ножа для чищення або кухонних ножиць зріжте кут з верхнього шматка. Потім обріжте по краю, щоб сформувати точку серця. Це дійсно легко, як тільки ви отримаєте звичку.

Збережіть всі обрізки пепероні, щоб покласти під сир для максимального смаку пепероні!

Домашній соус для піци

Я включив рецепт трав’яного соусу для піци, в якому багато сушених трав. Його легко перемішати разом і дуже смачно. Якщо ви хочете більше соусу для піци в стилі цибулі/часнику, використовуйте соус, який я приготував для цих легких піц пепероні.

Поради та підказки щодо приголомшливої піци пепероні

Важко помилитися з піцою, якщо ви робите тісто і соус і використовуєте хороші інгредієнти. Ось кілька порад, які я використовую, щоб зробити піцу максимально смачною.

• Використовуйте камінь для піци. Якщо у вас його немає, він коштує кілька доларів і дійсно утримує тепло вашої духовки і забезпечує кращу скоринку. Варто інвестувати! (Не забудьте відкрити вікно і увімкнути вентилятор, оскільки під час приготування піци може утворюватися дим).
• Максимізуйте пепероні. При приготуванні піци з пепероні наріжте кубиками зайвий пепероні і додайте його в соус під сир.
• Будьте стримані з начинками. Не накладайте стільки сиру і пепероні, щоб не було видно соусу або скоринки.
• Зробіть стільки, щоб залишилося. Залишки піци – найкраща!

Набридло пепероні? Спробуйте ці варіації!

• Курка барбекю: Магазинний або домашній соус барбекю з копченою гаудою, подрібненим курячим філе, червоною цибулею та кінзою
• Гавайська піца: Нарізана кубиками шинка з нарізаним кубиками ананасом (якщо ви використовуєте консервований ананас, обов’язково добре просушіть його перед додаванням в піцу)
• Ковбаса з перцем: Покришена італійська ковбаса і тонко нарізаний червоний і зелений перець – одна з моїх улюблених комбінацій для піци!

Найкращий спосіб розігріти піцу

Якщо у вас залишилася піца, найкращий спосіб розігріти її – це розігріти її з невеликою кількістю олії у великій сковороді на середньо-слабкому вогні. Накрийте піцу кришкою, щоб сир розплавився, а сковорода стала надзвичайно хрусткою та смачною.

Додайте більше пепероні

• Рулети з пепероні
• Кальцоне з пепероні
• Кишені для піци з пепероні
• Запіканка з піци
• Домашня піца-бублик

Піца Пепероні у формі серця

Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 15 хв
Загальний час 25 хв
Порції від 2 до 3 порцій
Виходить 1 велика піца

Якщо ви використовуєте наше бездріжджове тісто для піци або звичайне домашнє тісто для піци, у вас вийде 2 (1-фунтові) кульки, що вдвічі більше тіста, ніж потрібно для рецепта. […]

[…]

[…]

• […]
• […]
• […]
• […]
• […]
• […]
• […]

• […]
• […]
• 10-12 скибочок пепероні великого діаметру (близько 1 1/2 дюйма)
• 12 унцій моцарели низької вологості, подрібненої (близько 3 склянок)
• свіже листя базиліка, для прикраси

Спосіб

Розігрійте духовку до 500˚F:
Якщо ви використовуєте камінь для піци, розігрійте його в духовці, щоб він став приємним і гарячим.
Приготуйте трав’яний соус для піци:

У середній мисці перемішайте всі інгредієнти соусу для піци на травах, поки вони не змішаються. Відставити в сторону.

Проста порада!

Якщо ви готували соус з нуля, у вас залишаться залишки соусу, але він добре застигає.

Сформуйте пепероні:

Складіть кожну пепероні навпіл, потім за допомогою ножа для зачистки або кухонних ножиць зріжте кут біля верхньої частини згину. Потім обріжте по краю, щоб сформувати точку серця. Збережіть всі обрізки пепероні – вони вам знадобляться!

Сформуйте тісто для піци:

Розкачайте тісто для піци у велике коло, діаметром не менше 12 дюймів, на злегка присипаній борошном поверхні. У вас є два варіанти формування серця: Варіант 1: Використовуйте скребок для тіста, кухонні ножиці або різак для піци, щоб вирізати серце з тіста. В результаті ви отримаєте більш чисте на вигляд серце, але втратите трохи тіста. Варіант 2: Використовуйте руки, щоб сформувати тісто в грубе серце. Ви збережете більше тіста і матимете товстішу скоринку, але таким чином важко отримати дійсно чітко окреслене серце.

Накрийте піцу зверху:

Викладіть сформоване тісто на присипану борошном форму для піци. Розподіліть 1/2 склянки соусу для піци з травами по поверхні тіста і викладіть зверху обрізки пепероні, що залишилися. Посипте зверху шаром подрібненого сиру та скибочками пепероні у формі серця.

Проста порада!

Якщо у вас немає форми для піци, ви можете зібрати і випекти піцу на великому деку, змащеному олією.

Випікаємо і подаємо до столу:

Викладіть піцу на камінь для піци за допомогою форми для випікання піци і випікайте піцу на камені для піци протягом 10-12 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою по краях і не розплавиться в центрі (піца, випечена на деку, буде випікатися довше, близько 14-15 хвилин). Прикрасити свіжими листочками базиліка. Дати піці трохи охолонути, нарізати і подавати до столу. Сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
991	Калорійність
39g	Жир
115g	Вуглеводи
44g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: від 2 до 3
Кількість в одній порції
Калорійність	991
% від добової норми
Загальний вміст жиру 39г	50%
Насичені жири 16г	82%
Холестерин 87 мг	29%
Натрій 2125мг	92%
Всього вуглеводів 115г	42%
Харчові волокна 6г	20%
Загальний цукор 9г
Білок 44г
Вітамін С 6 мг	30%
Кальцій 865мг	67%
Залізо 8мг	43%
Калій 611мг	13%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції їжі становить у добовому раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org