Овочевий суп з яловичиною та перловкою

Приготуйте яловичий суп з яловичиною в мультиварці для легкого, ситного обіду. Подавайте з ситним хлібом і насолоджуйтеся.

Оновлено 17 жовтня 2022 року
Додати фото 101

4 години 15 хвилин
Загальний час:
4 години 35 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (3 фунта) яловичої смаженої яловичини
• ½ склянки ячменю
• 1 лавровий лист
• 2 столові ложки олії
• 3 моркви, нарізані
• 3 стебла селери, нарізані
• 1 цибулина, нарізана
• 1 (16 унцій) пакет заморожених овочевих сумішей
• 4 склянки води
• 1 (28 унцій) банка нарізаних тушкованих помідорів
• 4 кубики яловичого бульйонного кубика
• 1 столова ложка білого цукру
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю, або більше за смаком
• сіль за смаком

Приготування

1. Помістіть піджарку з яловичини в повільну плиту. Готувати на високому рівні до готовності, від 4 до 5 годин. Додати ячмінь і лавровий лист протягом останньої години приготування.

Перед подачею на стіл посолити і поперчити.

Примітка редактора

Щоб приготувати цей рецепт на плиті: Яловичину нарізати шматочками розміром з укус. Нагріти 1 столову ложку рослинної олії в каструлі на середньому вогні. Додати яловичі кубики і готувати, часто помішуючи, поки не підрум’яниться з усіх боків. Вийняти м’ясо і відкласти в сторону. Зменшити вогонь до середнього, додати столову ложку рослинної олії, що залишилася, і перемішати моркву, селеру та цибулю. Готувати, поки цибуля не стане прозорою, а овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Додати воду, помідори, перловку, цукор, бульйон, лавровий лист і 1/4 чайної ложки перцю; довести до кипіння. Помішати кубики яловичини. Варити на повільному вогні під кришкою, поки яловичина не стане м’якою, а ячмінь не звариться, приблизно 2 години. В останні 30 хвилин приготування додати заморожені овочі. Приправити сіллю і перцем.

Поживна цінність (на одну порцію)

321	Калорії
17g	Жир
22g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 321
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 17 г	22%
Насичені жири 6г	31%
Холестерин 62мг	21%
Натрій 606мг	26%
Загальний вуглевод 22г	8%
Харчові волокна 5г	18%
Всього цукрів 6г
Білок 20г
Вітамін С 13мг	66%
Кальцій 66мг	5%
Залізо 4мг	21%
Калій 553мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com