Паста песто зі шпинатом та авокадо

Швидка та легка паста з песто, шпинатом, горошком та авокадо. Така ЛЕГКА та вершкова!

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 16 березня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Чудова річ у приготуванні великої партії песто полягає в тому, що ви можете легко занурити в нього, щоб прикрасити їжу. Тут ми піднімаємо просту сторону макаронів і песто з додаванням нарізаного дитячого шпинату, горошку і авокадо.

Зазвичай я не думаю про авокадо, коли думаю про макарони, але це працює! Авокадо насичений, вершковий і корисний. Вони займають місце сиру в такій страві, як ця.

Поради для успіху пасти песто

• Зарезервуйте трохи крохмальної води для приготування, щоб додати її назад, щоб зробити все більш вершковим.
• Заправляйте макарони песто, коли макарони гарячі – так вони краще вберуть аромат песто.
• Додайте бризок оцту. Додавання однієї-двох крапель оцту не тільки підкреслить смак, але й допоможе зберегти авокадо від надто швидкого зарум’янювання.

Рекомендоване відео

Паста песто зі шпинатом та авокадо

Час приготування 10 хв
Час приготування 15 хв
Загальний час 25 хв
Порції від 2 до 4 порцій

Підготуйте шпинат та авокадо, поки вода для пасти закипає.

Інгредієнти

• 12 унцій макаронних виробів фузілі
• сіль
• 2 чашки упакованих (близько 2 1/2 унцій) подрібнених свіжих листя дитячого шпинату
• 6-8 столових ложок готового песто з базиліка
• 1-2 столові ложки червоного винного оцту
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю (більше або менше за смаком)
• 1/2 склянки горошку (розмороженого, якщо замороженого)
• 1 цілий стиглий (але не дуже стиглий) авокадо, очищений і нарізаний

Спосіб приготування

Зварити макарони:

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою (3 літри води, столова ложка солі) до кипіння. Додайте сухі макарони в киплячу воду, періодично помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варіть у швидко киплячій воді до стану аль денте, тобто до повної готовності, але все ще трохи твердої консистенції. Кількість часу буде залежати від вашої упаковки макаронів, десь від 8 до 12 хвилин.

Додати гарячі макарони до нарізаного свіжого шпинату:

Покласти нарізаний шпинат на дно великої миски. Коли макарони будуть готові, зачерпнути приблизно півсклянки води для варіння макаронів і відставити в сторону. Злити воду з макаронів і викласти гарячі макарони поверх нарізаного шпинату в миску. Перемішати, щоб перемішати. Тепло макаронів допоможе зів’янути листю шпинату.

Перемішати песто, додати трохи води для варіння макаронів, оцет, сіль і перець:

Перемішати песто, щоб макарони були добре покриті. Додайте трохи води для приготування макаронів, яку ви відклали, щоб трохи розпушити макарони. Додайте 1 столову ложку червоного винного оцту, пів чайної ложки солі та пів чайної ложки чорного перцю.

Додати горошок і авокадо:

Перемішайте горошок і акуратно додайте нарізане авокадо. Спробуйте на смак і додайте більше солі, оцту і перцю, якщо потрібно. Подавати злегка теплим або кімнатної температури.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
481	Калорії
32g	Жир
41g	Вуглеводи
12g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: від 2 до 4
Кількість в одній порції
Калорії	481
% від добової норми
Загальний вміст жиру 32г	41%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 8 мг	3%
Натрій 326мг	14%
Загальний вуглевод 41г	15%
Харчові волокна 10г	36%
Загальний цукор 3г
Білок 12г
Вітамін С 16 мг	79%
Кальцій 134мг	10%
Залізо 3мг	18%
Калій 735мг	16%
*Добова поживна цінність (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org