Печиво Carmelitas Cookie Bars
Печиво Carmelitas Cookie Bars
Декадентські кармеліти – це ірисоподібні батончики з шоколаду, вівсяних пластівців та карамелі. За бажанням додайте горіхи та кокосову стружку! Насичений і жувальний, цей рецепт кармелітас забезпечує маленькі шматочки раю.
Сінді має більш ніж 10-річний досвід роботи в якості блогера рецептів і була учасником BettyCrocker.com. Сінді почала співпрацювати з Simply Recipes у 2017 році.
Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 09 серпня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТА
У цьому рецепті
Що таке кармеліта, запитаєте ви? Кармеліта – це багатошарове печиво, але після випікання воно втрачає свою чіткість, а смаки зливаються воєдино, стаючи схожими на найсоковитіші частини шоколадного печива з шоколадною крихтою, з жувальним, схожим на іриску краєм.
І вони дуже, дуже смачні!
Як смакують батончики “Кармелітас”?
Ці батончики дуже насичені та солодкі, але з достатньою кількістю солі, щоб солодкість була збалансованою. Я люблю жувальні шматочки, і краї на батончиках – це досконалість.
Для тих з нас, хто не є шанувальником жувального краю, не хвилюйтеся! Внутрішні шматочки ніжні і липкі, як центр свіжого вівсяного печива з шоколадною крихтою – але з додаванням карамелі та кокосу.
Печиво з горіхами або без них
Деякі рецепти батончиків “Кармелітас” передбачають додавання горіхів, але я їх не використовувала. Якщо ви хочете додати їх, посипте приблизно 1/2 склянки подрібнених горіхів поверх шару шоколадної крихти.
Пекан або волоські горіхи були б дивовижними!
Чи можна приготувати батончики Кармелітас без кокосової стружки?
Мені подобається кокос в цьому рецепті, тому що мені подобається горіховий смак і жувальна текстура. Якщо ви хочете повністю виключити кокос, просто замініть його на додаткову 1/3 склянки вівса до основи.
Як нарізати батончики Кармелітас
Ці батончики мають карамельний шар, який стає дуже липким після випікання та охолодження.
Щоб полегшити їх розрізання і отримати більш чисті лінії, я люблю забивати їх після того, як вони охолонуть протягом приблизно 10-15 хвилин, але все ще теплі. Після того, як вони повністю охолонуть до кімнатної температури, я нарізаю їх до кінця.
Як зберігати та заморожувати батончики Кармелітас
Кармеліту можна зробити заздалегідь і зберігати на стільниці або в морозильній камері.
Якщо зберігати їх на стільниці, вони зберігатимуться протягом чотирьох днів, запечатані в пакеті на блискавці або в контейнері з кришкою. Якщо вам потрібно скласти їх у стопку, робіть це тільки в два шари і розділяйте їх аркушами пергаментного паперу.
Щоб заморозити батончики, спочатку загорніть їх у поліетилен, а потім у фольгу. Так вони зберігатимуться до трьох місяців.
Щоб розморозити, залиште заморожені батончики на столі до кімнатної температури, або якщо ви з тих людей, які заморожують печиво для дівчат-скаутів, вони чудово смакують і в напівзамороженому вигляді.
Походження кармеліти
Чому вони називаються кармелітас, здається, невідомо, але сам рецепт сходить до випічки Піллсбері 1967 року; він був представлений Ерлісом Ларсоном з Кеннеді, штат Міннесота.
Більше рецептів печива для приготування!
- Брукіз (шоколадне печиво з шоколадною крихтою)
- Чарівні батончики з арахісовим маслом та кренделем!
- Печиво з шоколадною стружкою
- 7-шарові чарівні батончики
- Безглютенове печиво “Монстр
Від редакції “Простих рецептів
Печиво Carmelitas Cookie Bars
Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 37 хв
Загальний час 47 хв
Порції: від 16 до 24 батончиків
Інгредієнти
Для основного шару:
- 1 склянка ( 128 г) борошна грубого помелу
- 1 склянка плюс 1/3 склянки (100 г) вівсяних пластівців швидкого приготування
- 3/4 склянки ( 75 г) підсолодженого подрібненого кокосового горіха
- 3/4 склянки ( 150 г) темно-коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 склянки плюс 2 столові ложки (142 г) несолоного вершкового масла, розтопленого
Для верхнього шару:
- 3/4 склянки ( 170 г) напівсолодкої шоколадної стружки
- 1 склянка карамельного соусу (домашнього або магазинного)
- 2 столові ложки універсального борошна
- 1/3 склянки ( 40 г) вівсяних пластівців швидкого приготування
- 1/4 склянки (25 г) підсолодженої подрібненої кокосової стружки
Спосіб
Розігрійте духовку і підготуйте деко:
Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка змастіть форму для випікання розміром 9×13 дюймів і вистеліть пергаментом, залишаючи звис по довгих сторонах форми (це дозволить вам пізніше підняти батончики з форми).
Зробіть основний шар і випікайте на пару:
У великій мисці змішати борошно, овес, кокосову стружку і коричневий цукор. Додайте соду і кошерну сіль, а потім розтоплене вершкове масло, поки суміш не буде рівномірно змочена маслом. Викласти суміш на дно підготовленої форми і щільно притиснути в рівний шар. Випікати близько 12 хвилин, або поки краї не почнуть підрум’янюватися, а верх не стане просто золотистим. Вийняти з духовки і охолодити протягом 10 хвилин.
Додати верхній шар:
Поки основа ще тепла (але не гаряча), рівномірно посипати шоколадну крихту поверх випеченої основи. Полити карамельним соусом і розподілити рівним шаром. Змішати в мисці борошно, вівсяні пластівці та кокосову стружку і рівномірно посипати поверх шару карамельного соусу. Злегка притиснути його кінчиками пальців або лопаткою, щоб переконатися, що верхній шар після випікання буде просочений карамеллю.
Закінчити випікання батончиків:
Випікати ще 25 хвилин. Карамель повинна пузиритися, а верхній шар з сухого вівса та кокосу повинен ввібрати в себе додаткове масло і стати золотистим.
Остудити і нарізати батончики:
Дістати кармеліту з духовки і охолодити на решітці протягом 15 хвилин. За допомогою ножа або скребка надрізати кармеліту, сильно натискаючи, але не до кінця. Повністю охолодити перед тим, як знімати з форми і розрізати по всій довжині. Зберігати залишки батончиків у герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом декількох днів.
Інформація про поживну цінність (на порцію) | |
---|---|
192 | Калорії |
9g | Жир |
29g | Вуглеводи |
2g | Білки |
×
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Порції: від 16 до 24 | |
Кількість в одній порції | |
Калорії | 192 |
% від добової норми | |
Загальний вміст жирів 9г | 11% |
Насичені жири 5г | 27% |
Холестерин 13 мг | 4% |
Натрій 115мг | 5% |
Загальний вуглевод 29г | 11% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Загальний цукор 19г | |
Білок 2г | |
Вітамін С 0 мг | 0% |
Кальцій 20мг | 2% |
Залізо 1мг | 5% |
Калій 87 мг | 2% |
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить добовий раціон. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. |
Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
Source: web.archive.org