Печиво Carmelitas Cookie Bars

Декадентські кармеліти – це ірисоподібні батончики з шоколаду, вівсяних пластівців та карамелі. За бажанням додайте горіхи та кокосову стружку! Насичений і жувальний, цей рецепт кармелітас забезпечує маленькі шматочки раю.

Сінді має більш ніж 10-річний досвід роботи в якості блогера рецептів і була учасником BettyCrocker.com. Сінді почала співпрацювати з Simply Recipes у 2017 році.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 09 серпня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТА

У цьому рецепті

Що таке кармеліта, запитаєте ви? Кармеліта – це багатошарове печиво, але після випікання воно втрачає свою чіткість, а смаки зливаються воєдино, стаючи схожими на найсоковитіші частини шоколадного печива з шоколадною крихтою, з жувальним, схожим на іриску краєм.

І вони дуже, дуже смачні!

Як смакують батончики “Кармелітас”?

Ці батончики дуже насичені та солодкі, але з достатньою кількістю солі, щоб солодкість була збалансованою. Я люблю жувальні шматочки, і краї на батончиках – це досконалість.

Для тих з нас, хто не є шанувальником жувального краю, не хвилюйтеся! Внутрішні шматочки ніжні і липкі, як центр свіжого вівсяного печива з шоколадною крихтою – але з додаванням карамелі та кокосу.

Печиво з горіхами або без них

Деякі рецепти батончиків “Кармелітас” передбачають додавання горіхів, але я їх не використовувала. Якщо ви хочете додати їх, посипте приблизно 1/2 склянки подрібнених горіхів поверх шару шоколадної крихти.

Пекан або волоські горіхи були б дивовижними!

Чи можна приготувати батончики Кармелітас без кокосової стружки?

Мені подобається кокос в цьому рецепті, тому що мені подобається горіховий смак і жувальна текстура. Якщо ви хочете повністю виключити кокос, просто замініть його на додаткову 1/3 склянки вівса до основи.

Як нарізати батончики Кармелітас

Ці батончики мають карамельний шар, який стає дуже липким після випікання та охолодження.

Щоб полегшити їх розрізання і отримати більш чисті лінії, я люблю забивати їх після того, як вони охолонуть протягом приблизно 10-15 хвилин, але все ще теплі. Після того, як вони повністю охолонуть до кімнатної температури, я нарізаю їх до кінця.

Як зберігати та заморожувати батончики Кармелітас

Кармеліту можна зробити заздалегідь і зберігати на стільниці або в морозильній камері.

Якщо зберігати їх на стільниці, вони зберігатимуться протягом чотирьох днів, запечатані в пакеті на блискавці або в контейнері з кришкою. Якщо вам потрібно скласти їх у стопку, робіть це тільки в два шари і розділяйте їх аркушами пергаментного паперу.

Щоб заморозити батончики, спочатку загорніть їх у поліетилен, а потім у фольгу. Так вони зберігатимуться до трьох місяців.

Щоб розморозити, залиште заморожені батончики на столі до кімнатної температури, або якщо ви з тих людей, які заморожують печиво для дівчат-скаутів, вони чудово смакують і в напівзамороженому вигляді.

Походження кармеліти

Чому вони називаються кармелітас, здається, невідомо, але сам рецепт сходить до випічки Піллсбері 1967 року; він був представлений Ерлісом Ларсоном з Кеннеді, штат Міннесота.

Більше рецептів печива для приготування!

• Брукіз (шоколадне печиво з шоколадною крихтою)
• Чарівні батончики з арахісовим маслом та кренделем!
• Печиво з шоколадною стружкою
• 7-шарові чарівні батончики
• Безглютенове печиво “Монстр

Від редакції “Простих рецептів

Печиво Carmelitas Cookie Bars

Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 37 хв
Загальний час 47 хв
Порції: від 16 до 24 батончиків

Інгредієнти

Для основного шару:

• 1 склянка ( 128 г) борошна грубого помелу
• 1 склянка плюс 1/3 склянки (100 г) вівсяних пластівців швидкого приготування
• 3/4 склянки ( 75 г) підсолодженого подрібненого кокосового горіха
• 3/4 склянки ( 150 г) темно-коричневого цукру
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки кошерної солі
• 1/2 склянки плюс 2 столові ложки (142 г) несолоного вершкового масла, розтопленого

Для верхнього шару:

• 3/4 склянки ( 170 г) напівсолодкої шоколадної стружки
• 1 склянка карамельного соусу (домашнього або магазинного)
• 2 столові ложки універсального борошна
• 1/3 склянки ( 40 г) вівсяних пластівців швидкого приготування
• 1/4 склянки (25 г) підсолодженої подрібненої кокосової стружки

Спосіб

Розігрійте духовку і підготуйте деко:

Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка змастіть форму для випікання розміром 9×13 дюймів і вистеліть пергаментом, залишаючи звис по довгих сторонах форми (це дозволить вам пізніше підняти батончики з форми).

Зробіть основний шар і випікайте на пару:

У великій мисці змішати борошно, овес, кокосову стружку і коричневий цукор. Додайте соду і кошерну сіль, а потім розтоплене вершкове масло, поки суміш не буде рівномірно змочена маслом. Викласти суміш на дно підготовленої форми і щільно притиснути в рівний шар. Випікати близько 12 хвилин, або поки краї не почнуть підрум’янюватися, а верх не стане просто золотистим. Вийняти з духовки і охолодити протягом 10 хвилин.

Додати верхній шар:

Поки основа ще тепла (але не гаряча), рівномірно посипати шоколадну крихту поверх випеченої основи. Полити карамельним соусом і розподілити рівним шаром. Змішати в мисці борошно, вівсяні пластівці та кокосову стружку і рівномірно посипати поверх шару карамельного соусу. Злегка притиснути його кінчиками пальців або лопаткою, щоб переконатися, що верхній шар після випікання буде просочений карамеллю.

Закінчити випікання батончиків:

Випікати ще 25 хвилин. Карамель повинна пузиритися, а верхній шар з сухого вівса та кокосу повинен ввібрати в себе додаткове масло і стати золотистим.

Остудити і нарізати батончики:

Дістати кармеліту з духовки і охолодити на решітці протягом 15 хвилин. За допомогою ножа або скребка надрізати кармеліту, сильно натискаючи, але не до кінця. Повністю охолодити перед тим, як знімати з форми і розрізати по всій довжині. Зберігати залишки батончиків у герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом декількох днів.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
192	Калорії
9g	Жир
29g	Вуглеводи
2g	Білки

×

Факти про поживну цінність
Порції: від 16 до 24
Кількість в одній порції
Калорії	192
% від добової норми
Загальний вміст жирів 9г	11%
Насичені жири 5г	27%
Холестерин 13 мг	4%
Натрій 115мг	5%
Загальний вуглевод 29г	11%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 19г
Білок 2г
Вітамін С 0 мг	0%
Кальцій 20мг	2%
Залізо 1мг	5%
Калій 87 мг	2%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить добовий раціон. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org