Пісочно-дріжджові пиріжки

Я до вас сьогодні з пирогами або пиріжками. Тісто вийшло святкове з таким насиченим благородним смаком. При цьому без вистоювання, замісив — і відразу берися до формування. Тісто не розпливається, відмінно тримає форму, тому можна з формуванням пограти. Звичайно, справа ще й у борошні, я використовувала борошно MAKFA, якості якої довіряю. Я в начинку додавала яблука, можете використовувати будь-яку начинку по своєму смаку: як солодку, так і солону. Інгредієнти: борошно пшеничне МАКFА – 500 г,вершкове масло – 150 г,дріжджі сухі – 7 г,вода – 30 г,цукор – 1 ч. л. Сметана – 125 г,яйця курячі – 3 шт. Сіль – 0,5 ч. л. Рецепт: Борошно пшеничне MAKFA просіваємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. У воді розчиняємо дріжджі і цукор і залишаємо хвилин на 10. Можна сухі дріжджі замінити на живі (21 м). У борошно додаємо холодне масло і перетираємо в крихту. Додаємо яйця, сметану, сіль і розпущене дріжджі. Замішуємо м’яке і еластичне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше (приблизно на 50 м). Ділимо тісто приблизно на 15-16 частин і відразу ж приступаємо до формування пиріжків. Викладаємо на деко, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин в теплому місці. Змащуємо жовтком, змішаним з 1 ст. л. молока, і випікаємо при температурі 200град.C приблизно 25 хвилин до рум’яності. Ну, ви ж знаєте – у мене дуууже рум’яні),Дістаємо, даємо трохи охолонути і насолоджуємося. Смачно як гарячими, так і холодними на наступний день, якщо залишаться)