Потрійний шоколадний рулет

Шоколадний корж обгорнутий смужками збитих вершків з білого шоколаду та мусу з темного шоколаду, що чергуються між собою, не тільки для чудового смаку, але й для яскравої презентації. Переконайтеся, що ви дійсно охолодили начинку перед збиванням – найкраще протягом ночі – інакше вона не буде збиватися належним чином. Це займає деякий час і терпіння, щоб зробити – так що плануйте заздалегідь, роблячи цей торт! За бажанням подавати з додатковими збитими вершками.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
7 год 15 хв
1 рулонний торт
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

Начинка зі збитих вершків з білого шоколаду:

• 1 ½ склянки білої шоколадної стружки (наприклад, Ghirardelli®)
• 1 ½ склянки жирних вершків, розділених

Начинка зі збитого мусу з темного шоколаду:

• 1 склянка чорної шоколадної крихти (наприклад, Ghirardelli® 60% Cacao Baking Chips)
• 1 ½ склянки жирних вершків, розділених

Шоколадний рулет для торта

• 4 яєчних жовтки кімнатної температури
• ⅓ склянки щільно упакованого темно-коричневого цукру
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розтопленого і охолодженого
• 2 столові ложки міцно завареної чорної кави, охолодженої
• 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ½ склянки універсального борошна
• ⅓ склянки какао-порошку
• ½ чайної ложки розпушувача
• ½ чайної ложки соди
• ¼ чайної ложки солі
• 4 яєчні білки кімнатної температури
• ¼ склянки білого цукру
• 1 столова ложка какао-порошку або за потребою

Приготування

1. Помістіть білу шоколадну крихту і 3/4 склянки жирних вершків для начинки з білого шоколаду в середню миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Мікрохвильову піч на 50% потужності, поки шоколад повністю не розтопиться і вершки повністю не змішаються, приблизно 2 хвилини, зупиняючись, щоб перемішати кожні 30 секунд. Відставити і дати охолонути до кімнатної температури, від 10 до 20 хвилин. Поставити в холодильник до повного охолодження, принаймні на 4 години, або на ніч.

Поживна цінність (на одну порцію)

607	Калорії
45g	Жир
48g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 607
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 45г	58%
Насичені жири 27г	136%
Холестерин 192 мг	64%
Натрій 234мг	10%
Всього вуглеводів 48г	17%
Харчові волокна 1г	5%
Всього цукрів 28г
Білок 8г
Вітамін С 0 мг	2%
Кальцій 162мг	12%
Залізо 1мг	8%
Калій 232 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com