Пряникові люди

Ці маленькі люди існують вже багато століть. Пряники виникли в середні віки, коли їх їли цілий рік як делікатес на ярмарках. На американському узбережжі пряно-солодкий аромат і святкові форми є звичними символами під час зимових свят.

Кращі будинки та сади

Ой, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте пізніше.

Відгуки (0)

4,5 на 7 осіб

Оцініть це!

• З чого виходить: приблизно 25 пряників
• Готується: 30 хвилин
• Випікати: 5 хвилин 375 ° F на партію
• Охолоджувати: 3 години

Пряникові люди

Інгредієнти

• 3 склянки універсального борошна
• 3/4 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/2 склянки вершкового масла
• 1/2 склянки цукру
• 1 яйце
• 1/2 склянки патоки
• 1 чайна ложка ванілі
• 1/4 склянки тертого свіжого імбиру
• Королівська глазур
• Паста харчових барвників в асортименті

Приготування

1. У середній мисці змішати борошно, соду, корицю і мелену гвоздику; відставити в сторону. У великій мисці збити вершкове масло протягом 30 секунд електричним міксером. Додати цукор; збивати до отримання пишної маси. Додати яйце, патоку і ваніль; збивати до отримання однорідної маси. Додати імбир і стільки борошняної суміші, скільки зможете збити міксером. Дерев’яною ложкою вмішати борошно, що залишилося. Накрити; охолодити тісто близько 3 годин, або на ніч, або до тих пір, поки воно не стане легким.
2. Розігріти духовку до 375 градусів F. На злегка присипаній борошном поверхні розкачати тісто до товщини приблизно 1/8 дюйма. Виріжте тісто 5-дюймовими формочками для печива у вигляді пряникових чоловічків. Розкладіть вирізи на відстані приблизно 1 дюйм один від одного на злегка змащеному жиром листі для печива.
3. Випікати 5-6 хвилин або поки краї не стануть твердими, а дно – світло-коричневим. Охолодити печиво на решітці. Змастіть печиво підфарбованою королівською глазур’ю. Виходить приблизно 25 пряникових чоловічків.

Зберігати:

1. Покладіть шарами, розділеними вощеним папером, в герметичний контейнер; накрийте кришкою. Зберігати застигле печиво при кімнатній температурі до 3 днів. Заморозити розморожене печиво до 3 місяців. Розморозити і за бажанням оформити глазур’ю.

Королівська глазур

Інгредієнти

• 2 склянки просіяної цукрової пудри

• 4 чайні ложки порошку безе

• 1/4 чайної ложки зубного каменю

• 1/4 склянки теплої води

• 1 – 2 столові ложки теплої води

• паста або рідкий харчовий барвник (за бажанням)

Приготування

1. У невеликій мисці змішати цукрову пудру, порошок безе і зубний камінь. Перемішати в 1/4 склянки теплої води. Збивати електричним міксером на низькій швидкості до об’єднання, потім на високій швидкості від 7 до 10 хвилин або до загустіння. Додати 1-2 столові ложки додаткової теплої води, по 1 чайній ложці за раз, до консистенції глазурі. Для підфарбовування розділити глазур на невеликі порції. У кожну порцію додайте достатню кількість пастоподібного харчового барвника або рідкого харчового барвника, щоб отримати бажаний колір.

Source: web.archive.org