Про компанію “Прості рецепти

Simply Recipes тут, щоб допомогти вам готувати смачні страви з меншим стресом і більшою радістю. Ми пропонуємо рецепти та кулінарні поради для домашніх кухарів, від домашніх кухарів. Допомагати створювати “кухонні перемоги” – це те, що ми робимо.

Simply Recipes був заснований у 2003 році Елізою Бауер як кулінарний блог для запису її улюблених сімейних рецептів. Сьогодні Simply Recipes перетворився на надійний ресурс для домашніх кулінарів з більш ніж 3 000 перевірених рецептів, посібників та планів харчування, який щомісяця відвідують понад 15 мільйонів читачів з усього світу. Нас підтримує різноманітна група розробників рецептів, кулінарних авторів, тестувальників рецептів і продуктів, фотографів та інших творчих професіоналів.

Наша історія

Еліза Бауер була зайнятим керівником у Кремнієвій долині, коли у 2001 році захворіла на грип, який не проходив. У 2003 році Еліза переїхала додому до своїх батьків і прожила з ними кілька років, відновлюючись від хронічної втоми та документуючи кулінарні рецепти своїх батьків на сайті “Прості рецепти”. (Ось більше про цю історію.) З роками те, що починалося як невеликий блог, розрослося до мільйонів читачів щомісяця! У 2020 році Simply Recipes був придбаний нью-йоркською медіакомпанією Dotdash Meredith.

Розробка та тестування рецептів

У наших рецептах в основному використовуються свіжі, необроблені інгредієнти, але ми також вважаємо, що є час і місце для консервованих, заморожених та інших підготовлених інгредієнтів. Ми віримо в дієту, яка включає в себе широкий спектр продуктів: справжнє вершкове масло і вершки, оливкова олія першого віджиму, яйця, багато фруктів і овочів, а також білок з м’яса, риби, бобів і сиру. Плюс торт на десерт.

Є три речі, про які ми думаємо, коли вирішуємо, чи достатньо гарний рецепт, щоб потрапити до “Простих рецептів”:

По-перше, чи працює він? Рецепти повинні бути простими у виконанні та забезпечувати надійні результати кожного разу.

По-друге, чи смачно? Чи викликає страва посмішку всередині і зовні? Чи хочеться нам з’їсти всю партію самим?

По-третє, чи варта вона зусиль? Чи хочемо ми приготувати її знову (і знову, і знову)?

Щоб забезпечити дотримання кожного з цих стандартів, ми починаємо з роботи з експертами-розробниками рецептур – людьми, які мають досвід і знання, щоб не тільки розробити хороший рецепт на власній кухні, але й переконатися, що цей рецепт працює на вашій кухні. Потім ми ретельно перевіряємо та редагуємо кожен рецепт на власному виробництві, рядок за рядком. Нарешті, кожен новий рецепт тестується на домашніх кухнях нашою командою тестувальників, які працюють з тими ж каструлями, сковорідками та інструментами, що і ви на своїй. Тільки після всього цього рецепт публікується на Simply Recipes.

Маєте відгук для нас? Ми будемо раді почути вас! Будь ласка, зв’яжіться з командою за адресою contact@simplyrecipes.com.

Різноманітність та інклюзія

За столом “Простих рецептів” вітаються всі: люди всіх рас, релігій, статей, сексуальної орієнтації, віку, походження та здібностей. Ми прагнемо бути ресурсом для кожного домашнього кухаря, і ми свідомо працюємо над тим, щоб ця інклюзія відчувалася в кожній частині сайту, від людей, яких ми наймаємо, до рецептів, якими ми ділимося.

Ми не ідеальні, але ми сподіваємося, що будемо робити більше правильних речей, ніж помилятися. Повний огляд наших зобов’язань щодо різноманітності та інклюзивності до 2022 року, а також огляд наших зобов’язань та прогресу за попередні роки можна знайти ТУТ.

Процедура повідомлення про занепокоєння

Якщо у вас є занепокоєння щодо культурної апропріації, упередженості або нечутливості в будь-якій з наших статей, будь ласка, повідомте нам про це за адресою contact@simplyrecipes.com. Ваше занепокоєння буде розглянуто членом нашої редакційної команди та членом нашої Ради з перевірки упередженості. Після того, як буде визначено найкращий спосіб дій, ми надішлемо відповідь на вашу електронну пошту з повідомленням про те, як вирішується питання.

Коментарі

Ми розглядаємо та затверджуємо кожен коментар, залишений на сайті, і, як правило, відповідаємо на запитання протягом 1-3 днів. Залишаючи коментарі, ми просимо Вас думати про “Прості рецепти” як про наш дім. Конструктивні відгуки завжди вітаються, але грубі, злі, неповажні або спам-комментарії не вітаються і не будуть схвалені.

Відгуки про продукцію

Наші огляди та рекомендації щодо продуктів є незалежними та базуються на широких дослідженнях та тестуванні продуктів. Якщо ви переходите за посиланнями в нашому контенті, ми можемо отримувати комісійні від ваших покупок.

Дізнайтеся більше про наш процес рецензування тут.

Познайомтеся з командою

Емма має понад 10 років досвіду створення контенту про їжу та кулінарію як для Інтернету, так і для друкованих видань, і ще 5 років – у друкованій індустрії. Вона приєдналася до команди “Простих рецептів” у 2016 році в якості керуючого редактора, а раніше обіймала посаду редактора кулінарних рецептів у виданні Kitchn. У своїй кар’єрі вона була редактором, письменником, розробником рецептів, фотографом та відеопродюсером.

Емма є автором трьох книг про домашнє пивоваріння: True Brews, Brew Better Beer та Modern Cider, а також брала участь у створенні кулінарної книги The Kitchn Cookbook, яка отримала нагороду Джеймса Бірда. Її рецепти та статті публікувалися в таких виданнях, як Kitchn, Fine Cooking, Chicago Tribune та інших.

Емма Крістенсен
Заступник генерального директора

Сара почала співпрацювати з Simply Recipes у 2018 році. Вона пише рецепти з 2000 року, викладає кулінарні курси з 2008 року та проводить презентації з кормовиробництва з 2015 року. Вона була редактором-засновником журналу про їжу для поп-культури Paste Magazine.

Старший редактор

Брук є старшим редактором соціальних мереж у Simply Recipes, де вона керує розвитком бренду у Facebook, Instagram, Pinterest та Flipboard, а також загальною стратегією та маркетингом впливових осіб.

Брук провела два роки на посаді редактора соціальних мереж в The Spruce Eats, а також два роки в Real Simple до того, як приєдналася до Simply Recipes в 2021 році. Вона працювала письменницею, друкованим та цифровим редактором, менеджером соціальних мереж та асистентом виробництва в різних інших брендах, включаючи SHAPE, Fitness Magazine, BRIDES, Thrillist та Parents.

Брук Шульдт
Старший менеджер соціальних мереж

Енді – арт-директор Simply Recipes. До приходу в Simply Recipes він працював старшим арт-директором в Fantasy Flight Games, а раніше – керуючим арт-директором. Він працював помічником маркетолога в Nomad Press/Nomad Communications, а також ілюстрував кілька їхніх освітніх дитячих книг. Енді відкрив для себе любов до їжі та кулінарії під час роботи лінійним кухарем у ресторані та пабі “Занзібар”, де вони створювали страви, натхненні регіональними смаками з усього світу.

Енді має досвід використання візуального мистецтва для передачі історії та емоцій за допомогою фотографії, ілюстрацій, дизайну тощо. Він отримав ступінь магістра мистецтв у Центрі досліджень мультиплікації та ступінь бакалавра студійного мистецтва з філософією в Університеті Вісконсін-Стаут.

Енді любить все, що пов’язано з гарною історією, і захоплюється створенням мистецтва у різних формах. Він живе в Міннеаполісі, штат Міннесота, з дружиною та двома дітьми.

Енді Крістенсен
Арт-директор

Міо навчалася під керівництвом лауреата премії Джеймса Бірда, шеф-кухаря Майкла Ентоні, працюючи в його ресторані Gramercy Tavern, відзначеному зіркою Мішлен, та в ресторані Untitled в Музеї Уїтні. Її рецепти, статті та кулінарні стилі можна знайти на сайтах King Arthur Baking, Food Network, Delish, Food52, Good Housekeeping Institute та LIVEKINDLY. Вона співпрацювала над кулінарною книгою Delish Vegan Dinners, а також над виробництвом передач Food Network’s Worst Cooks in America, Worst Bakers in America, Valerie’s Home Cooking, Trisha’s Southern Kitchen та Girl Meets Farm. Вона вела кулінарні уроки в додатку Food Network Kitchen.

Коли Міо стала матір’ю трьох хлопчиків, вона почала готувати ті ж самі прості у приготуванні та поживні страви, які вона їла в дитинстві, будучи корейською парагвайкою.

Старший редактор, Новини та особливості

Мілагрос пише, редагує та розробляє рецепти та контент з 2015 року. До того, як приєднатися до команди Simply Recipes, вона вела дитячі кулінарні майстер-класи в The Dynamite Shop в Брукліні, де працювала з дітьми у віці 7-14 років над різними темами занять – домашні макарони, випічка, клубні вечері та багато іншого. Вона любила працювати з цією віковою групою, тому що це дозволяло їй думати про їжу так, як вона ніколи не могла собі уявити.

Мілагрос також працювала з друкованими та цифровими брендами та службами доставки обідніх наборів. HelloFresh, Food Network Magazine, The Latin Kitchen, She Knows Media та Time Out New York – ось деякі з тих видань, для яких вона писала, редагувала та розробляла контент.

Вона має пристрасть до всього, що пов’язано з їжею – ви завжди можете знайти її за переглядом кулінарного шоу, приготуванням нового рецепту або просто показом комусь новому радощів кулінарії.

Source: web.archive.org