Продукти, необхідні для швидкого та легкого приготування їжі

Заощаджуйте час і гроші, тримаючи ці універсальні продукти під рукою.

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 4 січня 2021 року

Ніколь Маклафлін, вона ж NicoleMcmom, показує, що потрібно тримати у своїй коморі, щоб ви могли скоротити час, який витрачаєте на покупки продуктів, і при цьому створювати ситні страви, які легко приготувати і які не завдадуть шкоди вашому бюджету. Ознайомтеся з її обов’язковим списком основних продуктів для комори, а потім залишайтеся з нею, і вона продемонструє, як використовувати їх, щоб приготувати кілька своїх улюблених бюджетних страв для комори.

Бонус: Дізнайтеся, як користуватися пошуком інгредієнтів на Allrecipes, щоб дізнатися, що можна приготувати з інгредієнтів, які у вас вже є.

6 основних продуктів для комори

1. Крохмалі та зернові

Подумайте про рис, сушені макарони та боби, хліб, крекери та картоплю. Ці продукти, як правило, мають нейтральний смак, що дозволяє використовувати їх у різних напрямках, залежно від того, що ви додаєте до рецепту або як ви їх подаєте. Ніколь любить запасатися трьома різними видами рису і сушеними макаронами – вони добре зберігаються протягом тривалого часу. Хліб можна зберігати в морозильній камері до трьох місяців, тому обов’язково позначайте дату на упаковці. Картоплю зберігайте до двох місяців у прохолодному, темному, сухому місці з хорошою циркуляцією повітря.

2. Білок

Слідкуйте за розпродажами, спеціальними пропозиціями та купонами, щоб отримати найкращі пропозиції на свіже м’ясо (яловичину, курку, свинину тощо) для зберігання в морозильній камері. Бекон також потрапляє в категорію “купи і заморозь”. Але не зупиняйтеся на цьому: Запасіться консервованим білком, таким як тунець і квасоля, для швидкого і бюджетного харчування.

3. Фрукти та овочі

Свіжі – це чудово, але консервовані та заморожені – ваші давні друзі. Консервовані патисони та консервований гарбуз додають смаку та поживності супам, тушкованим стравам та перцю чилі. Консервовані помідори – цілі, нарізані кубиками, у вигляді пюре або пасти – безмежно корисні. Заморожені овочі можуть перетворитися на гарніри та запіканки. Заморожені фрукти в будь-який момент готові для всілякої випічки та десертів. Не забувайте про сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) та сушені гриби.

4. Ароматичні добавки

Це ті доповнення, які додають смаку та насиченості рецептам. Запасіться консервованим молоком (наприклад, кокосовим і згущеним), згущеними супами і курячим або овочевим бульйоном; приправами, такими як готова сальса, соус для барбекю, заправки для салатів і гострий соус; лоскочуть смакові рецептори каперси і мариновані огірки; і навіть баночками з джемами, желе і арахісовим маслом.

Щоб додати свіжості будь-якій страві з комори, можна скрасити смак свіжо натертою лимонною цедрою або вичавленим лимонним соком, а також подрібненою свіжою зеленню петрушки. Обидва ці інгредієнта недорогі і їх легко зберігати в холодильнику. Дивіться, як зберігати петрушку, щоб вона довше залишалася свіжою.

5. Продукти швидкого приготування

Іноді потрібно просто дати собі перерву і використовувати інгредієнти з комори, які заощаджують час, такі як готовий соус для макаронів, соуси для тушкування, макарони і сир в коробках, а також пакети з сушеними спеціями і сумішами.

6. Ароматичні речовини

Цибуля та часник можуть довго зберігатися у вашій коморі, і використовуються у стількох різних рецептах, що вам захочеться тримати їх під рукою завжди.

2 Улюблені рецепти з комори, які варто спробувати

Як і обіцяла, Ніколь демонструє, як використовувати інгредієнти з комори для приготування двох швидких і ситних страв.

1. Бургери з чорною квасолею

Ці дешеві та прості домашні вегетаріанські бургери з чорної квасолі готуються з консервованої чорної квасолі, цибулі, часнику, червоного перцю та спецій. (Ніколь використовувала смажений червоний перець з банки замість свіжого червоного перцю). Ви можете подавати ці ситні котлети на булочках або поверх рису чи салату.

2. Легке різотто з куркою, артишоками та грибами

Подивіться відео вгорі, щоб побачити, як Ніколь використовує функцію пошуку інгредієнтів на Allrecipes, щоб дізнатися, що вона може приготувати із замороженої курки, артишоків і сушених грибів зі своєї комори. Використовуючи цей рецепт курки з артишоками та грибами як відправну точку, вона вирішила додати ароматне соте до основного різотто, щоб приготувати ситну, недорогу сімейну вечерю.

Примітка: Ніколь не використовує більш дорогий рис Арборіо, який ви зазвичай використовуєте в різотто. Замість цього вона використовує недорогий повсякденний рис, додає його до пасерованої цибулі, потроху додає курячий бульйон і, нарешті, перемішує курячу суміш.

Як користуватися пошуком інгредієнтів

Шукайте рецепти, які містять інгредієнти, що є у вашій коморі! Натисніть кнопку “Дослідити” вгорі будь-якої сторінки на Allrecipes, а потім виберіть “Пошук за інгредієнтами”. Ви можете ввести до чотирьох інгредієнтів, які ви хотіли б включити, і до чотирьох інгредієнтів, які ви хотіли б виключити. Не забудьте натиснути значок плюса або мінуса після введення кожного інгредієнта, а потім натисніть кнопку “Пошук”.

Ви можете зв’язатися з Ніколь як NicoleMcmom на Allrecipes та в Instagram @nicolemcmom.

Більше порад та підказок від Ніколь :

• Як переманити яйця і зробити ідеальні яйця Бенедикт
• Що насправді відбувається, коли ви смажите курку в 5 фунтах вершкового масла
• Як приготувати майже будь-який картопляний гарнір
• Створюйте легкі страви в одному горщику за допомогою цієї простої формули

Source: allrecipes.com