Простий рецепт домашнього майонезу з оливковою олією
Простий домашній майонез з оливкової олії
Ви коли-небудь хотіли спробувати домашній майонез з оливкової олії, але боялися, що це буде клопітно? У цьому рецепті використовується занурювальний блендер, але не хвилюйтеся, якщо у вас його немає – я включив інструкції, як зробити його без нього, в розділі приміток до цього рецепта. Ви більше ніколи не захочете купувати звичайний майонез, як тільки побачите, як легко його приготувати в домашніх умовах!
Оновлено 7 жовтня 2022 року
Додати фото 1
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 яйця кімнатної температури
- 1 склянка оливкової олії першого віджиму
- 1 склянка ріпакової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка білого винного оцту
- ½ чайної ложки сухої гірчиці
- ¼ чайної ложки солі
Приготування
- У велику каменярську банку влити яйця, оливкову олію, рапсову олію, лимонний сік, білий винний оцет, суху гірчицю і сіль.
Примітки кухаря:
Готувати без занурювального блендера: Змішайте в блендері яйця, білий винний оцет, лимонний сік, суху гірчицю і сіль. Закрийте блендер кришкою без центральної вставки. Змішати оливкову олію і рапсову олію разом в паперовому стаканчику. Змішайте на середній швидкості. Зробіть невеликий прокол (зубочисткою або подібним за розміром предметом) в дні паперового стаканчика і швидко закрийте отвір пальцем. Помістіть стаканчик над отвором в кришці блендера і продовжуйте збивати, поки вся олія не стече в блендер і суміш не стане емульгованою. Це займе значно більше часу, ніж у випадку з занурювальним блендером, приблизно від 10 до 15 хвилин.
Харчова цінність (на порцію)
129 | Калорії |
14g | Жир |
0g | Вуглеводи |
0g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 32 | |
Калорії 129 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 14 г | 18% |
Насичені жири 2г | 8% |
Холестерин 10 мг | 3% |
Натрій 22 мг | 1% |
Всього вуглеводів 0г | 0% |
Білок 0г | |
Вітамін С 0мг | 1% |
Кальцій 2мг | 0% |
Залізо 0мг | 1% |
Калій 4 мг | 0% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com