Простий домашній майонез з оливкової олії

Ви коли-небудь хотіли спробувати домашній майонез з оливкової олії, але боялися, що це буде клопітно? У цьому рецепті використовується занурювальний блендер, але не хвилюйтеся, якщо у вас його немає – я включив інструкції, як зробити його без нього, в розділі приміток до цього рецепта. Ви більше ніколи не захочете купувати звичайний майонез, як тільки побачите, як легко його приготувати в домашніх умовах!

Оновлено 7 жовтня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 яйця кімнатної температури
• 1 склянка оливкової олії першого віджиму
• 1 склянка ріпакової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка білого винного оцту
• ½ чайної ложки сухої гірчиці
• ¼ чайної ложки солі

Приготування

1. У велику каменярську банку влити яйця, оливкову олію, рапсову олію, лимонний сік, білий винний оцет, суху гірчицю і сіль.

Примітки кухаря:

Готувати без занурювального блендера: Змішайте в блендері яйця, білий винний оцет, лимонний сік, суху гірчицю і сіль. Закрийте блендер кришкою без центральної вставки. Змішати оливкову олію і рапсову олію разом в паперовому стаканчику. Змішайте на середній швидкості. Зробіть невеликий прокол (зубочисткою або подібним за розміром предметом) в дні паперового стаканчика і швидко закрийте отвір пальцем. Помістіть стаканчик над отвором в кришці блендера і продовжуйте збивати, поки вся олія не стече в блендер і суміш не стане емульгованою. Це займе значно більше часу, ніж у випадку з занурювальним блендером, приблизно від 10 до 15 хвилин.

Харчова цінність (на порцію)

129	Калорії
14g	Жир
0g	Вуглеводи
0g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 32
Калорії 129
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 22 мг	1%
Всього вуглеводів 0г	0%
Білок 0г
Вітамін С 0мг	1%
Кальцій 2мг	0%
Залізо 0мг	1%
Калій 4 мг	0%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com