Рецепт автентичної паельї
Автентична паелья
Моя бабуся емігрувала з Вальядоліда, Іспанія. Це її АВТЕНТИЧНА паелья (іспанська рисова)!
Оновлено 11 травня 2021 р.
Додати фото 15
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 45 хв
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 ½ склянки неочищеного білого рису
- 6 склянок курячого бульйону, розділених
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки
- ½ чайної ложки порошку каррі
- 5 ниток шафрану
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- ¼ склянки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 (3 фунта) ціла курка, нарізана невеликими шматочками
- 2 склянки очищених і вичищених невеликих креветок, нарізаних кубиками
- 6 невеликих хвостів омарів
- ½ фунта молюсків в мушлі, почищені
- 1 (8 унцій) банка грибів, відціджених
- 1 склянка зеленого горошку
- 1 (2 унції) банка мідій
Приготування
- Промити рис холодною водою; злити воду; відкласти в сторону. Довести курячий бульйон до кипіння в каструлі на середньому вогні, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тримати в теплі. Часник, петрушку, порошок каррі, нитки шафрану, сіль, чорний перець і 1/2 склянки гарячого курячого бульйону розітріть у ступці до утворення однорідної рідини; відставте рідину з приправами в сторону.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 591 | Калорії |
| 22g | Жир |
| 54g | Вуглеводи |
| 42g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 591 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 22г | 28% |
| Насичені жири 5г | 27% |
| Холестерин 153 мг | 51% |
| Натрій 1032мг | 45% |
| Всього вуглеводів 54г | 20% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 42г | |
| Вітамін С 10мг | 48% |
| Кальцій 97мг | 7% |
| Залізо 6мг | 32% |
| Калій 572мг | 12% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com