Бялис

Якщо ви любите рогалики, вам, мабуть, сподобаються ці бяли. Вони не такі важкі і щільні, як рогалики, і мають пікантну начинку, яка в поєднанні з жувальним, легким тістом абсолютно чарівна! Можливо, я лише на 25% поляк, але мій погляд на бялис був на 100% дивовижним.

Оновлено 22 червня 2022 р.
Додати фото 9

Додатковий час:
13 годин 5 хвилин
Загальний час:
14 годин 15 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Як і багато американців, які не живуть в Нью-Йорку або Нью-Джерсі, я вперше дізнався про бяли, дивлячись серіал “Клан Сопрано”. Вони, здавалося, насолоджувалися ними так само сильно, як і італійськими частуваннями, які так часто висвітлювалися в шоу. Пам’ятаю, я подумав, що хотів би спробувати сам, якщо і коли натраплю на них в пекарні, чого так і не сталося.

Минули роки, шоу закінчилося, і я забув про них. Потім вони почали з’являтися в бубличних магазинах в епоху “Гри престолів”. Я не можу сказати, де саме, але врешті-решт я спробував один і не був вражений. Це було те саме тісто, яке використовується для рогаликів, просто трохи іншої форми, і з начинкою з карамелізованої цибулі.

Минули роки, “Гра престолів” закінчилася, і я врешті-решт отримав запит на зйомки. Я провів деякі фактичні дослідження про цю унікальну єврейсько-польську булочку і виявив, що це не просто ще один вид бубликів, а зовсім інша річ. Правильно зроблені, вони повинні бути дуже легкими, але все ж таки трохи жувальними, а тісто пісне, без цукру чи жиру. Я не кажу, що вони автентичні, але з того, що я бачив і чув, вони близькі до них. Я дуже сподіваюся, що ви спробуєте їх незабаром. Смачного!

Щоб отримати більше шеф-кухаря Джона, обов’язково підпишіться на Food Wishes на YouTube! Натисніть кнопку “Приєднатися”, щоб отримати бонусні відеоматеріали шеф-кухаря Джона, фотографії з-за лаштунків, чати в прямому ефірі та інші ексклюзивні матеріали для членів Food Wishes.

Source: allrecipes.com