Домашні булочки для гамбургерів

Ці м’які булочки для гамбургерів ідеально підходять для гамбургерів, тягнучої свинини або вашої улюбленої начинки для бутербродів. Я отримав тисячу запитів на них! Вони не тільки мають ідеальну форму, але й набагато смачніші за все, що виходить з поліетиленового пакета. Загальний час займає майже 4 години, але фактичний обсяг роботи становить, можливо, 10 хвилин.

Оновлено 30 вересня 2022 року
Додати фото 495

Додатковий час:
3 години 10 хвилин
Загальний час:
3 години 45 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Звичайно, ви можете купити булочки для гамбургерів у продуктовому магазині – але який у цьому сенс? Приготувати домашні булочки для гамбургерів простіше, ніж ви думаєте, і вони набагато смачніші, ніж магазинна альтернатива.

Як приготувати булочки для гамбургерів

Приготувати ці домашні булочки для гамбургерів не може бути простіше. Нижче ви знайдете покроковий рецепт, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати:

Зробіть тісто

Почніть з вистоювання дріжджів з частиною борошна. Як тільки дріжджі стануть пінистими, додайте решту борошна, яйце, вершкове масло, цукор і сіль. Встановіть міксер з гаком для тіста і вимішуйте тісто, часто зішкрібаючи боки, поки воно не стане м’яким і липким.

Дати тісту піднятися

Перекласти тісто на присипану борошном поверхню і сформувати гладку круглу кулю. Підверніть кінці під нього і поверніть тісто в змащену олією чашу міксера. Переконайтеся, що тісто вкрите олією, потім накрийте і залиште підніматися в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.

Сформуйте булочки

Перекласти тісто назад на присипану борошном робочу поверхню. Розкачати в злегка округлий прямокутник, потім розрізати на вісім рівних квадратів. Руками надайте квадратикам форму дисків і розкачайте їх. Викласти булочки на присипане борошном деко, накрити і залишити підніматися, поки вони не збільшаться вдвічі.

Випікаємо булочки

Змастіть булочки яєчним розчином і посипте кунжутом. Випікати в розігрітій духовці до легкого зарум’янювання. Вийміть з духовки, дайте булочкам охолонути і розріжте вздовж навпіл для подачі на стіл.

Кращі рецепти домашніх булочок для гамбургерів

Який сенс в домашніх булочках для гамбургерів, якщо у вас немає домашніх котлет для гамбургерів? Спробуйте один з цих рецептів з найвищим рейтингом:

Або перегляньте всю нашу колекцію рецептів гамбургерів.

Як зберігати булочки для гамбургерів

Зберігайте домашні булочки для гамбургерів у герметичному контейнері або загорнутими у фольгу при кімнатній температурі до п’яти днів. Уникайте короткочасного охолодження, оскільки це призведе до їх висихання.

Чи можна заморозити булочки для гамбургерів?

Так, ви можете заморозити домашні булочки для гамбургерів (хоча їх краще їсти свіжими). Перекладіть охолоджені булочки в контейнер, безпечний для морозильної камери, а потім загорніть у шар фольги. Наклейте етикетку з датою і заморозьте на термін до двох місяців. Розморозити на паперовому рушнику при кімнатній температурі. Коли вона розморозиться приблизно наполовину, переверніть булочку і замініть паперовий рушник.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Цей рецепт був таким простим і веселим у приготуванні”, – каже Кріс Олфрі. “Булочки для гамбургерів були такими легкими, а текстура крихти була ідеальною. Я дотримувалася рецепту та інструкцій шеф-кухаря Джона до останньої літери. Я б нічого не змінила в цьому рецепті. Вони чудово підходять для бутербродів зі свининою”.

“Я не вніс жодних змін, окрім того, що поклав на булочки. Я поклав сушену цибулю, петрушку, кунжут і мак, – розповідає Рон Доті-Толаро. “Також, як правило, при приготуванні будь-якого виду хліба, що піднімається, злегка натискайте на тісто одним пальцем. Якщо тісто готове, воно відскочить назад. Якщо вдавлення залишилося – вимішуйте ще”.

“Мені дуже сподобалися булочки, – захоплено розповідає Місті Вільямс. “Я вперше приготувала їх для бургерів. Сьогодні зроблю їх для Слоппі Джо. Не можу дочекатися. Дуже смачно”.

Source: allrecipes.com