Рецепт домашнього мексиканського чорізо
Домашній мексиканський чорізо
Мексиканський чорізо трохи відрізняється від свого іспанського побратима, але не менш смачний. Використовуйте ці ковбаски, як будь-яку гостру ковбасу, або використовуйте пухке м’ясо ковбаси для приготування тако для смакової зміни зі звичайної старої меленої свинини. Заморожуйте до 3 місяців.
Опубліковано 24 квітня 2020 року
Додати фото 1
Додатковий час:
1 год 30 хв
Загальний час:
2 год 15 хв
8 сосисок
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 15 сушених червоних перців чилі з насінням
- 2 ¼ фунта свинячого окосту без кісток і шкіри, нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма
- 7 унцій свинячого сала, нарізаного кубиками по 1/2 дюйма
- 5 цілих ягід запашного перцю
- 5 цілих гвоздик
- ¼ склянки яблучного оцту
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка сушеного орегано
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- ½ чайної ложки насіння кмину
- 1 свиняча оболонка
Приготування
- Помістіть перець чилі в миску і залийте гарячою водою. Замочіть до розм’якшення, приблизно 30 хвилин.
Готувати за бажанням або охолодити в холодильнику до 3 днів.
Поради
Якщо у вас немає цілого запашного перцю і гвоздики, ви можете використовувати від 1/8 до 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю і меленої гвоздики.
Ви можете зупинитися на кроці 5 і пропустити начинку, щоб насолоджуватися цим чорізо, як звичайним ковбасним м’ясом. Використовуйте його як начинку для тако або подавайте з яєчнею, тортильями та гуакамоле для сніданку в мексиканському стилі.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
496 | Калорії |
39g | Жир |
8g | Вуглеводи |
27g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 496 | |
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 39 г | 50% |
Насичені жири 14г | 69% |
Холестерин 96 мг | 32% |
Натрій 951 мг | 41% |
Загальний вуглевод 8г | 3% |
Харчові волокна 3г | 12% |
Загальний цукор 0г | |
Білок 27г | |
Вітамін С 5 мг | 24% |
Кальцій 50мг | 4% |
Залізо 2мг | 12% |
Калій 671мг | 14% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com