Домашній чилі

Мої хлопчики та чоловік люблять цей домашній рецепт чилі з яловичини з квасолею, який я готую в мультиварці. Додайте трохи кукурудзяних чіпсів або сиру Чеддер, і це завжди переможець.

Оновлено 22 червня 2022 р.
Додати фото 19

4 години 15 хвилин
Загальний час:
4 години 25 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Що може бути краще, ніж теплий і ситний чилі з квасолею? Теплий та ситний чилі з квасолею, який дуже просто приготувати в мультиварці. Цей простий рецепт чилі – ідеальна страва, яку можна приготувати і забути, для тих напружених вечорів, коли хочеться комфортної їжі без зайвого клопоту.

Обов’язково збережіть цей рецепт, тому що ви будете повертатися до нього знову і знову.

Як приготувати чилі з квасолею

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось що ви можете очікувати від цього чилі з квасолею в повільній плиті:

Підрум’янити яловичину

Обсмажте часник і цибулю, поки часник не стане ароматним, а цибуля – прозорою. Потім додайте яловичий фарш і варіть, поки не підрум’яниться.

Приготуйте чилі

Додайте яловичий фарш в мультиварку до решти інгредієнтів. Перемішайте, щоб поєднати. Встановіть мультиварку на низький рівень і готуйте 4-6 годин.

Коли додавати квасолю до чилі в мультиварці

За цим рецептом ви додасте квасолю разом з рештою інгредієнтів (до того, як почнете готувати в мультиварці). Це забезпечить приготування квасолі та її ніжність.

Як загустити чилі в повільній плиті

Найкращий спосіб загустити будь-який чилі – це дозволити йому варитися довше. Якщо ви будете слідувати цьому рецепту і дозволите чилі варитися протягом 4-6 годин на низькому рівні, у вас повинен залишитися ідеально загущений чилі.

Однак, якщо чилі занадто рідкий для вас, додайте суспензію кукурудзяного крохмалю, щоб швидко загустити його.

Як зберігати чилі з квасолею

Зберігайте цей чилі для повільної плити в герметичному контейнері в холодильнику до семи днів. Розігрійте в мікрохвильовій печі або на плиті до повного прогрівання.

Як заморозити чилі з квасолею

Це чудова страва для заморозки. Щоб заморозити, розкладіть повністю охолоджений чилі в пакети із застібкою-блискавкою і зберігайте в морозильній камері в горизонтальному положенні. Заморожуйте до трьох місяців. Розморозити в холодильнику на ніч. Розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі до повного прогрівання.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Мені подобаються страви, які швидко і легко готуються, а також смачно їсти. Цей рецепт б’є всі рекорди! Справжнє випробування – це мої діти. Всі вони повертаються за добавкою, тож це однозначний переможець”, – каже Крейг Т. “Додайте сир чеддер, кукурудзяні чіпси, сметану і наїдайтеся!”

“Вийшло дуже смачно, хоча я не є кулінаром-експертом. Я використовував курячий фарш замість яловичини, а замість води – овочевий бульйон. Я також додала по одній додатковій чайній ложці кмину та перцю чилі, тому що я люблю гостре”, – розповідає Сарахіслам.

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені, або більше за смаком
• 2 фунти нежирного яловичого фаршу
• 2 (16 унцій) банки квасолі, промитих і злитих
• 1 (28 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
• 1 (15 унцій) банка томатного пюре
• 1 склянка води
• 1 (4 унції) банка нарізаного зеленого перцю чилі
• 2 столові ложки м’якого порошку чилі
• 2 чайні ложки солі
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю

Приготування

1. Нагріти олію у великій сковороді на середньо-слабкому вогні. Додати цибулю і часник; готувати і помішувати, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати яловичий фарш; готувати і помішувати, поки не підрум’яниться, від 8 до 10 хвилин.

Поради

Зазвичай я використовую комбінацію квасолі, наприклад, нирки і чорну квасолю або нирки і гарбанзо. Зазвичай я використовую сушену квасолю і готую її в скороварці.

Якщо ви не можете знайти пюре, просто використовуйте томатну пасту і додайте в неї воду, щоб отримати консистенцію пюре.

Харчова цінність (на одну порцію)

274	Калорії
13g	Жир
20g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 274
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 13 г	17%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 46 мг	15%
Натрій 959мг	42%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 7г	24%
Всього цукрів 4г
Білок 19г
Вітамін С 17мг	85%
Кальцій 69мг	5%
Залізо 5мг	27%
Калій 471мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com