Домашня лазанья

Це особливий рецепт домашньої лазаньї від моєї мами з м’ясистим, зробленим з нуля томатним соусом і смачною сирною начинкою. Більш традиційна домашня начинка для лазаньї готується з рікотти, але рецепт моєї мами передбачає поєднання дрібнозернистого сиру і пармезану. Я ніде не знайшов нічого кращого. Подавати з листовим зеленим салатом і хрустким часниковим хлібом.

Оновлено 31 жовтня 2022 р.
Додати фото 65

1 год 25 хв
1 год 15 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 50 хв
1 лазанья розміром 9×13 дюймів
Перейти до фактів про харчування

Домашню лазанью не так складно приготувати, як здається. Нехай вас не лякають всі ці шари смачного італійського смаку – спробуйте цей рецепт домашньої лазаньї вже сьогодні!

Інгредієнти домашньої лазаньї

Ось інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати цей найпопулярніший рецепт домашньої лазаньї:

– М’ясо : Цей рецепт лазаньї починається з фунта меленого м’яса (½ фунта меленої свинини, ½ фунта нежирного яловичого фаршу). – Цибуля : Нарізану кубиками цибулю готують до напівпрозорості з меленим м’ясом. – Консервовані помідори: Вам знадобиться банка томатного соусу і банка подрібнених помідорів. – Свіжа зелень : Для свіжого аромату подрібнити дві столові ложки петрушки і розчавити один зубчик часнику. – Цукор: дрібка цукру врівноважує всю кислотність помідорів. – Спеції та приправи : Ця домашня лазанья приправлена сушеним базиліком, сушеним орегано, сіллю і чорним перцем. – Локшина : Звичайно, вам знадобиться локшина для лазаньї! Цей рецепт передбачає використання невареної локшини, але для економії часу ви можете використовувати готову локшину, яку можна приготувати в духовці. – Сир : Сирний шар складається з кисломолочного сиру та пармезану. Вам також знадобиться подрібнена моцарела. – Яйця: яйця роблять сирний шар надзвичайно вершковим. Крім того, вони діють як сполучна речовина (що означає, що вони утримують шар разом).

Як приготувати домашню лазанью

Приготувати домашню лазанью набагато простіше, ніж здається. […]

1. Приготувати м’ясо: Обсмажити м’ясний фарш на сковороді до рум’яної скоринки та розсипчастості. Додати цибулю і продовжувати готувати до напівпрозорості. Додайте консервовані томатні продукти, половину петрушки, часник, базилік, 1,5 чайні ложки солі, орегано та цукор. 2. Зварити локшину: Локшину для лазаньї відварити в злегка підсоленій воді до стану аль денте. 3. Зробити сирний шар: змішати в мисці сир, пармезан, яйця, решту петрушки, решту солі та перцю. 4. Зберіть лазанью: викладіть інгредієнти згідно з рецептом (починаючи з соусу і закінчуючи моцарелою), поки лазанья не буде зібрана. 5. Випікати лазанью: накрити фольгою і випікати в попередньо розігрітій духовці близько півгодини. Зніміть фольгу і продовжуйте випікати, поки верх не стане золотисто-коричневим.

Як довго готувати лазанью

У духовці, розігрітій до 375 градусів F, ця домашня лазанья повинна ідеально пропектися приблизно за 50 хвилин (30-40 хвилин під кришкою, 5-10 хвилин без кришки).

Як зберігати та заморожувати лазанью

Дайте домашній лазаньї повністю охолонути, а потім перекладіть залишки в герметичний контейнер. Зберігати в холодильнику до чотирьох днів. Розігріти в духовці або в мікрохвильовій печі.

Якщо ви плануєте заморозити лазанью, найкраще випікати її на сковороді з фольгою. Дайте їй повністю охолонути, потім щільно загорніть всю страву в плівку для зберігання. Далі загорніть як мінімум в один щільний шар алюмінієвої фольги. Заморозьте на термін до трьох місяців. Розморозити в холодильнику на ніч і розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“[Це] насправді досить легко зробити для того, хто ніколи раніше не робив лазанью”, – говорить jimbob2229. “Я використовував рікотту замість сиру і додав шпинат. Всім сподобалося, і я обов’язково зроблю її знову”.

“У мене вдома не було свинячого фаршу, тому я опустив цей інгредієнт, але він був чудовим і з яловичиною”, – розповідає один з учасників спільноти Allrecipes. “Соус теж вийшов приголомшливим, набагато кращим, ніж той, що ви знайдете в банках”.

“Я приготував цей рецепт вчора ввечері, і він вийшов казковим”, – захоплюється Деніел Стід. “Я трохи збільшив кількість м’яса та соусу через те, що сковорідка трохи більша за розміром, але всім сподобалося. Я подав його з часниковими тостами і зеленою квасолею на гарнір”.

Source: allrecipes.com