Гарбузовий пиріг від шеф-кухаря Джона

Цей найкращий рецепт гарбузового пирога з’явився після багатьох років експериментів. Я нарешті удосконалив те, що вважаю ідеальною формулою для насиченого гарбузового пирога, який набагато рідше тріскається зверху. Подавати, прикрасивши збитими вершками і свіжо натертим мускатним горіхом.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 14 жовтня 2022 р.
Додати фото 222

Загальний час:
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 (15 унцій) може гарбузове пюре
• 3 яєчні жовтки
• 1 велике яйце
• 1 (14 унцій) банка згущеного молока
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ½ чайної ложки дрібної солі
• ¼ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха
• ⅛ чайної ложки китайського порошку з 5 спецій
• 1 9-дюймовий незапечений пиріг (див. посилання на рецепт у виносці)

Приготування

1. Розігрійте духовку до 425 градусів F (220 градусів C).

Зменшити вогонь до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів за Цельсієм) і випікати до зарум’янювання посередині, ще 30-40 хвилин. Ніж, вставлений в начинку на відстані 1 дюйма від краю, повинен виходити чистим. Дати повністю охолонути перед подачею.

Примітка шеф-кухаря:

Отримайте рецепт легкої домашньої скоринки для пирога від шеф-кухаря Джона. За бажанням, замініть по 1 щіпці меленого бадьяну, меленої гвоздики та меленого білого перцю на порошок з п’яти спецій.

Примітка редактора:

Цікаво, чи потрібно зберігати гарбузовий пиріг в холодильнику після випікання? Дізнайтеся, як зберігати гарбузовий пиріг і чому весь гарбузовий пиріг потрібно охолоджувати.

Харчова цінність (на порцію)

320	Калорії
14g	Жир
42g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 320
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 14 г	18%
Насичені жири 5г	27%
Холестерин 117мг	39%
Натрій 465мг	20%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 3г	9%
Загальний цукор 29г
Білок 8г
Вітамін С 4 мг	18%
Кальцій 170мг	13%
Залізо 2мг	10%
Калій 324 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com