Енчіладас Вердес де Кесо гостра

Моя свекруха родом з маленького містечка Альпоєка, штат Герреро, Мексика. Вона готує найсмачніші Енчиладас Вердес, і мені захотілося поділитися цим автентичним мексиканським рецептом з усіма бажаючими. Попереджую, що я не збираюся змінювати її рецепт, тому люди, які не переносять гостроти, можуть додати більше води або менше перцю халапеньо. Приємного апетиту!

Опубліковано 23 червня 2020 року
Додати фото 1

Загальний час:
1 год 40 хв
20 рулонних енчиладас
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 5 перців халапеньо, видалені стебла
• 3 свіжі помідори, очищені від лушпиння, розрізані навпіл
• ½ жовтої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1 ½ чайної ложки меленого кмину
• вода, або скільки потрібно для покриття
• ⅓ склянки рослинної олії
• 1 ½ кубика курячого бульйону
• 1 гілочка свіжої кінзи
• рослинна олія
• 20 (6 дюймів) кукурудзяних коржів
• 1 (12 унцій) упаковка кесо фреско (мексиканський свіжий сир), подрібнений
• ½ качана салату, подрібнений
• 1 невелика червона цибулина, нарізана
• 5 столових ложок сметани або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Помістіть перець халапеньо, помідори, жовту цибулю, часник і кмин в блендер; влийте воду, щоб покрити овочі. Збивати до розрідження, приблизно 1 хвилину.

Примітка редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

448	Калорії
18g	Жир
59g	Вуглеводи
16g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 5
Калорії 448
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 18 г	23%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 29 мг	10%
Натрій 499мг	22%
Всього вуглеводів 59г	21%
Харчові волокна 9г	31%
Всього цукрів 5г
Білок 16г
Вітамін С 14 мг	68%
Кальцій 328мг	25%
Залізо 3мг	14%
Калій 542 мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com