Песто грибне

Насичений, землистий грибний соус песто з грибами та кедровими горіхами прилипає до макаронів пенне, перетворюючи їх на ситну, нежирну страву. Додайте песто у свіжозварену пасту пенне, зверху на кростіні або використовуйте його як соус для хрустких чіпсів з лаваша з італійськими приправами.

Оновлено 6 жовтня 2022 року
Додати фото 4

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 фунт змішаних свіжих грибів (таких як креміні, гудзики, устриці та портобелло), порізаних на чверті
• 1 цибуля-шалот, нарізана
• 1 склянка підсмажених кедрових горіхів
• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки овочевого бульйону
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• ½ склянки пармезану, натертого на тертці

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати гриби і цибулю-шалот в розтопленому вершковому маслі, поки гриби не стануть злегка підрум’яненими і м’якими, від 5 до 7 хвилин. Зняти каструлю з вогню і відставити в сторону для охолодження на 10 хвилин.

Примітка кухаря:

Додавання пармезану в кухонний комбайн може призвести до того, що сир розплавиться і стане жорстким.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

302	Калорійність
27g	Жир
8g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 302
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 27г	34%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 16 мг	5%
Натрій 474мг	21%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 3г
Білок 11г
Вітамін С 4 мг	22%
Кальцій 91мг	7%
Залізо 3мг	15%
Калій 425 мг	9%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com