Гуджаратське каді

Я люблю гуджаратський стиль каді. Воно більш водянисте, ніж пенджабське каді, і мені особливо подобається кисло-солодкий смак, характерний для гуджаратської кухні. Це каді чудово смакує зі звичайним рисом або кхічді.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки води
• 2 склянки простого йогурту
• 2 столові ложки нутового борошна (безан)
• 4 зелених перцю чилі, розрізаних навпіл уздовж
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
• 1 столова ложка білого цукру або за смаком
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• сіль за смаком
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 столова ложка топленого масла
• 2 сушених червоних перцю чилі, розламаних на шматочки
• 1 гілочка свіжого листя каррі
• ½ чайної ложки насіння кмину
• ½ чайної ложки насіння гірчиці
• 1 щіпка порошку асафетиди
• ¼ склянки подрібненого листя кінзи

Приготування

1. У великій каструлі змішати воду, йогурт і нутове борошно до однорідної маси, додати зелений перець чилі, імбир, цукор, куркуму і сіль. Довести суміш до кипіння і відразу ж зменшити вогонь до мінімуму; варити на повільному вогні від 5 до 10 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com