Рецепт гумбо з курячого андуя
Тушковане куряче м’ясо по-андуйськи
Ковбаса робить цю страву дуже пікантною. Можна приготувати за два дні до приготування.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 23
3 години 10 хвилин
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 12 склянок води
- 3 фунти курячих частин
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 ½ фунта бамії
- ½ склянки рослинної олії
- ½ склянки універсального борошна
- 1 фунт ковбаси андуй, нарізаної скибочками
- 1 (28 унцій) банка цілих помідорів без шкірки в італійському стилі
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний
- 2 стебла селери, нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 лавровий лист
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 1 чайна ложка кайенского перцю
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка файлового порошку
Приготування
- Змішати воду і курку у великій каструлі. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити на повільному вогні, поки курка не стане м’якою, приблизно 1 годину. За допомогою щипців перекласти курку на сито і охолодити, зберігаючи рідину, що залишилася. Зняти м’ясо з кісток шматочками.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 782 | Калорії |
| 61g | Жир |
| 19g | Вуглеводи |
| 40g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 782 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 61г | 78% |
| Насичені жири 16г | 78% |
| Холестерин 157мг | 52% |
| Натрій 1419мг | 62% |
| Загальний вуглевод 19г | 7% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Загальний цукор 4г | |
| Білок 40г | |
| Вітамін С 41мг | 203% |
| Кальцій 137мг | 11% |
| Залізо 4мг | 24% |
| Калій 776мг | 17% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com