Рибне каррі по-індійськи

Ця індійська рибна каррі – дуже гостра страва. Рецепт був натхненний бенгальським рецептом риби, який моя мама готувала в Індії.

Опубліковано 23 липня 2006 року
Додати фото 30

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 15 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 столові ложки ріпакової олії, розділені
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 ½ чайної ложки солі, розділена
• 4 філе білої риби
• 1 середня цибулина, крупно нарізана
• 4 зубчики часнику, грубо нарізані
• 1 (1 дюйм) шматок свіжого кореня імбиру, очищений і нарізаний
• 5 половинок кешью
• 2 чайні ложки кайенского перцю, або за смаком
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• 1 чайна ложка білого цукру
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• ½ склянки нарізаних помідорів
• ¼ склянки овочевого бульйону
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Змішати 2 столові ложки олії, гірчицю, чорний перець і 1/2 чайної ложки солі в неглибокій скляній мисці. Додати рибу і перемішати. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Запікати, накривши кришкою, в попередньо розігрітій духовці, поки риба не буде легко розшаровуватися виделкою, приблизно 30 хвилин. Прикрасити кінзою.

Поради

Для цього рецепта можна використовувати заморожене рибне філе, просто розморозьте його перед використанням.

Якщо ви віддаєте перевагу менш гострій страві, не використовуйте стільки кайенского перцю.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

338	Калорії
14g	Жир
12g	Вуглеводи
42g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 338
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	17%
Насичені жири 1г	7%
Холестерин 56 мг	19%
Натрій 2715мг	118%
Загальний вуглевод 12г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Всього цукрів 5г
Білок 42г
Вітамін С 10мг	49%
Кальцій 69мг	5%
Залізо 2мг	11%
Калій 940мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com