Карамельний яблучний пиріг від шеф-кухаря Джона

Для мене цей рецепт карамельного яблучного пирога – найчистіший і найбільш насичений смак яблучного пирога, який тільки існує. Цікавим у цьому рецепті є те, як карамельний соус поливає яблука та решітчасту скоринку. Ви знаєте, як у традиційному яблучному пирозі частина яблучного соку карамелізується під час випікання, витікає з пирога і запікається на решітчастій скоринці? Саме так і відбувається з цим пирогом.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він – актор, режисер і сценарист, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 10 листопада 2022 р.
Додати фото 180

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 40 хв
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ склянки білого цукру
• ½ склянки коричневого цукру
• 6 столових ложок несолоного вершкового масла
• ¼ склянки води
• ¼ чайної ложки кориці
• 1 щіпка солі
• 1 тісто для пирога з подвійним коржем (див. посилання на рецепт у виносці)
• 5 яблук – очищених від шкірки, серцевини та нарізаних скибочками

Приготування

1. Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C).

Випікати в розігрітій духовці 15 хвилин. Зменшити вогонь до 350 градусів F (175 градусів C) і випікати, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, карамель на верхній скоринці не схопиться, а яблучна начинка не буде пузиритися, ще від 35 до 40 хвилин. Дати повністю охолонути перед нарізанням.

Поради

Отримайте рецепт легкої домашньої скоринки для пирога від шеф-кухаря Джона.

Харчова цінність (на порцію)

336	Калорії
16g	Жир
48g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 336
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 16 г	21%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 23 мг	8%
Натрій 142мг	6%
Загальний вуглевод 48г	18%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 35г
Білок 2г
Вітамін С 4 мг	20%
Кальцій 22мг	2%
Залізо 1мг	4%
Калій 128 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com