Куряче каррі по-індійськи (мург карі)

Це дуже гарний рецепт гострого індійського каррі з курки. Готується досить просто, а на смак дуже смачно!

Оновлено 26 жовтня 2022 року
Додати фото 180

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Насолоджуйтеся щедро смачним смаком курячого каррі в домашніх умовах за цим простим у виконанні рецептом. Сміливі спеції, такі як імбир, кмин і порошок каррі, додають багаті шари смаку соковитому курячому м’ясу, вкритому вершково-томатним соусом. Наповніть свою кухню чудовим ароматом вершкового, гострого та ситного каррі, який сподобається всій родині.

Інгредієнти індійського каррі з куркою

Мурга Карі використовує потужну суміш спецій, яка включає гарам масала, коріандр, куркуму та кайенский перець. Помідори, йогурт та цибуля також є важливими інгредієнтами цієї класичної індійської основної страви. Приємної гостроти надають свіжий часник та імбир.

У нашому найпопулярнішому рецепті використовуються курячі грудки без шкіри та кісток, що забезпечує ніжний, рівномірно приготований результат, але інші відруби, такі як вирізка та стегно, також можуть бути використані як заміна.

Як приготувати куряче каррі

Почніть з часткового приготування приправлених курячих грудок у великій каструлі, виймаючи їх після того, як вони підрум’яняться. Відклавши курячі грудки в сторону, приготуйте часник, цибулю та імбир на тій же сковороді, щоб створити смакову основу.

Як тільки цибуля стане прозорою, додайте спеції, помідори, йогурт і курку, щоб ретельно протушкувати. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин, щоб отримати чудове куряче каррі. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і вичавленим лимоном.

Як зберігати куряче каррі

Залишки курячого каррі можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері і насолоджуватися ним протягом двох-чотирьох днів. Заморожування продовжує час до двох місяців – просто розморозьте і акуратно розігрійте в мікрохвильовій печі або на плиті.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Тепер це наше улюблене каррі”, – ділиться домашній кухар xxlaracrofttrxx. “Швидко і легко з чудовим смаком. Я використовував гострий порошок каррі і вирішив нарізати курку на шматочки розміром з укус”.

“Чудовий смак!” – захоплюється VUCN. “Мій чоловік і наша 9-річна дитина були в захваті. Єдина зміна, яку я зробила – зменшила вдвічі кількість кайенского перцю. Я обов’язково зроблю це знову”.

“Єдині зміни, які я зробив, – це використання домашніх тушкованих подрібнених помідорів замість консервованих, марокканської приправи для гарам масала (у мене не було), свіжої кінзи замість коріандру і великої чайної ложки меду”, – пояснює рецензент Кріс. У поєднанні зі свіжим нааном це було схоже на обійми в мисці!”.

Редакційний внесок Рая Мінсі

Source: allrecipes.com