Кочініта Пібіль

Це моя улюблена мексиканська страва зі свинини, яка завжди користується успіхом. Його можна тонізувати меншою кількістю перцю або взагалі без нього, і він все одно смакує приголомшливо. Якщо ви можете знайти севільський апельсиновий сік, використовуйте його замість лимонного та звичайного апельсинового соку для справжнього мексиканського смаку. Досить легко готується! Вся ваша родина полюбить цю знамениту мексиканську страву!

Опубліковано 10 липня 2019 року
Додати фото 5

Загальний час:
2 год 30 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 фунти свинячої запіканки з кісткою
• 2 столові ложки пасти ачіота
• ⅓ склянки апельсинового соку
• ⅔ склянки свіжовичавленого лимонного соку
• 2 перці хабанеро, очищені від насіння і нарізані
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• сіль і перець за смаком
• ½ склянки червоного винного оцту
• 2 червоні цибулини, нарізані кільцями

Приготування

1. Проткніть свинину виделкою по всій поверхні. Натерти свинину пастою ачіота і відставити в сторону. У великій мисці змішати апельсиновий сік, лимонний сік і перець хабанеро. Змішати кмин, паприку, порошок чилі, коріандр, сіль і перець. Покладіть свинину в суміш, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч, перевернувши два-три рази.

Поживна цінність (на одну порцію)

222	Калорії
12g	Жир
10g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 222
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 12 г	15%
Насичені жири 4г	21%
Холестерин 60 мг	20%
Натрій 58 мг	3%
Загальний вуглевод 10г	4%
Харчові волокна 1г	5%
Загальний цукор 4г
Білок 19г
Вітамін С 24мг	119%
Кальцій 36мг	3%
Залізо 1мг	7%
Калій 2127мг	45%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com