Рецепт кокіто
Кокіто
Кокіто – це вершковий, тропічний, пуерториканський святковий напій з тоннами кокосового смаку. До його складу входять згущене та випарене молоко, кокосові вершки, спеції, ром та – у цій версії – яєчні жовтки. Його завжди просять на моїх святкових посиденьках. Іноді ховаю в холодильник, щоб залишити для себе! Подавати в скляних чашках і за бажанням посипати ще корицею. Веселого Різдва Христового!
Оновлено 30 вересня 2022 року
Додати фото 44
Додатковий час:
Загальний час:
8 годин 15 хвилин
Перейти до фактів про харчування
Влаштуйте собі найщасливіше свято з цим найпопулярнішим рецептом кокіто. Незалежно від того, розливаєте ви його в пляшки і даруєте як подарунки або тримаєте всю партію при собі, цей алкогольний напій зробить ваш сезон особливо святковим.
Що таке кокіто?
Кокіто – це традиційний святковий напій, який походить з Пуерто-Ріко. У перекладі з іспанської кокіто означає “маленький кокос”. Напій готується на основі кокосового горіха і приправляється ромом. Насичений і вершковий кокіто, який часто загущують яєчними жовтками, схожий на гоголь-моголь. Насправді, іноді його називають “пуерториканським гоголь-моголем”.
Інгредієнти кокіто
Це інгредієнти, які вам знадобляться, щоб зробити декадентську партію кокіто:
– Згущене молоко: Цей рецепт кокіто починається з банки згущеного молока. – Яйця: Два збитих яєчних жовтки сприяють насиченій, густій і кремовій текстурі. – Кокосовий крем : Консервовані кокосові вершки надають кокіто насиченості та фірмового кокосового смаку. – Підсолоджене згущене молоко: Підсолоджене згущене молоко робить все більш смачним, включаючи цей рецепт кокіто! – Білий ром: Найкращий ром для кокіто – це білий пуерториканський ром, наприклад, Бакарді. В крайньому випадку підійде будь-який приємний на смак білий ром. – Вода: Вода розріджує густу і вершкову суміш, роблячи її надзвичайно сипучою. – Ваніль: чайна ложка ванільного екстракту піднімає аромат на щабель вище. – Спеції : Кориця і гвоздика додають тепла і затишку.
Як приготувати кокіто
Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви зробите це популярне кокіто:
1. Зваріть згущене молоко та яєчні жовтки в пароварці до загустіння. 2. Перекладіть суміш у блендер і змішайте з рештою інгредієнтів. 3. Перелийте в скляні пляшки і поставте в холодильник на ніч.
Як довго триває Кокіто?
При зберіганні в герметичній тарі в холодильнику кокіто може зберігатися від одного до двох місяців. Оскільки яйця можуть відокремитися і осісти, перед подачею на стіл обов’язково перемішайте напій.
Поради та похвали спільноти Allrecipes
“Я роблю це на кожне Різдво, пляшки і пляшки”, – каже Діна. “Я дарую його в якості подарунків і роблю його для своєї сім’ї. Цей рецепт ідеальний, ви не будете розчаровані!”
“Ми з чоловіком просто обожнюємо його”, – захоплено розповідає Батерфляйбат. “Єдине, що я зробила по-іншому, це додала кокосову воду замість звичайної, а також трохи мускатного горіха замість гвоздики. О, і вчіться на моїх помилках. кокосовий крем – це НЕ те ж саме, що і кокосові вершки”.
“Це виходить ідеально,” за словами LEASMOM. “Наступного року я хочу подвоїти його, тому що ми п’ємо його так швидко! Це абсолютно найкращий рецепт, і мені подобається, що кожен підлаштовує його під свої смаки”.
Інгредієнти
- 1 (12 рідких унцій) банка згущеного молока
- 2 великих яєчних жовтки, збиті
- 1 (14 унцій) банка кокосових вершків
- 1 (14 унцій) банка підсолодженого згущеного молока
- ½ склянки білого рому
- ½ склянки води
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ½ чайної ложки меленої кориці
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
Приготування
- Змішайте згущене молоко та яєчні жовтки у верхній частині пароварки над киплячою водою. Варити над киплячою водою, постійно помішуючи, поки суміш не стане достатньо густою, щоб покрити тильну сторону ложки, і не досягне температури 160 градусів F (71 градус C).
Розлити в скляні пляшки і охолодити від 8 годин до ночі перед подачею.
Факти про поживну цінність (на порцію)
354 | Калорії |
14g | Жир |
46g | Вуглеводи |
7g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 10 | |
Калорії 354 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 14 г | 17% |
Насичені жири 10г | 52% |
Холестерин 65 мг | 22% |
Натрій 106мг | 5% |
Всього вуглеводів 46г | 17% |
Харчові волокна 0г | 1% |
Білок 7г | |
Калій 305 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com