Кокіто

Кокіто – це вершковий, тропічний, пуерториканський святковий напій з тоннами кокосового смаку. До його складу входять згущене та випарене молоко, кокосові вершки, спеції, ром та – у цій версії – яєчні жовтки. Його завжди просять на моїх святкових посиденьках. Іноді ховаю в холодильник, щоб залишити для себе! Подавати в скляних чашках і за бажанням посипати ще корицею. Веселого Різдва Христового!

Оновлено 30 вересня 2022 року
Додати фото 44

Додатковий час:
Загальний час:
8 годин 15 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Влаштуйте собі найщасливіше свято з цим найпопулярнішим рецептом кокіто. Незалежно від того, розливаєте ви його в пляшки і даруєте як подарунки або тримаєте всю партію при собі, цей алкогольний напій зробить ваш сезон особливо святковим.

Що таке кокіто?

Кокіто – це традиційний святковий напій, який походить з Пуерто-Ріко. У перекладі з іспанської кокіто означає “маленький кокос”. Напій готується на основі кокосового горіха і приправляється ромом. Насичений і вершковий кокіто, який часто загущують яєчними жовтками, схожий на гоголь-моголь. Насправді, іноді його називають “пуерториканським гоголь-моголем”.

Інгредієнти кокіто

Це інгредієнти, які вам знадобляться, щоб зробити декадентську партію кокіто:

– Згущене молоко: Цей рецепт кокіто починається з банки згущеного молока. – Яйця: Два збитих яєчних жовтки сприяють насиченій, густій і кремовій текстурі. – Кокосовий крем : Консервовані кокосові вершки надають кокіто насиченості та фірмового кокосового смаку. – Підсолоджене згущене молоко: Підсолоджене згущене молоко робить все більш смачним, включаючи цей рецепт кокіто! – Білий ром: Найкращий ром для кокіто – це білий пуерториканський ром, наприклад, Бакарді. В крайньому випадку підійде будь-який приємний на смак білий ром. – Вода: Вода розріджує густу і вершкову суміш, роблячи її надзвичайно сипучою. – Ваніль: чайна ложка ванільного екстракту піднімає аромат на щабель вище. – Спеції : Кориця і гвоздика додають тепла і затишку.

Як приготувати кокіто

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви зробите це популярне кокіто:

1. Зваріть згущене молоко та яєчні жовтки в пароварці до загустіння. 2. Перекладіть суміш у блендер і змішайте з рештою інгредієнтів. 3. Перелийте в скляні пляшки і поставте в холодильник на ніч.

Як довго триває Кокіто?

При зберіганні в герметичній тарі в холодильнику кокіто може зберігатися від одного до двох місяців. Оскільки яйця можуть відокремитися і осісти, перед подачею на стіл обов’язково перемішайте напій.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Я роблю це на кожне Різдво, пляшки і пляшки”, – каже Діна. “Я дарую його в якості подарунків і роблю його для своєї сім’ї. Цей рецепт ідеальний, ви не будете розчаровані!”

“Ми з чоловіком просто обожнюємо його”, – захоплено розповідає Батерфляйбат. “Єдине, що я зробила по-іншому, це додала кокосову воду замість звичайної, а також трохи мускатного горіха замість гвоздики. О, і вчіться на моїх помилках. кокосовий крем – це НЕ те ж саме, що і кокосові вершки”.

“Це виходить ідеально,” за словами LEASMOM. “Наступного року я хочу подвоїти його, тому що ми п’ємо його так швидко! Це абсолютно найкращий рецепт, і мені подобається, що кожен підлаштовує його під свої смаки”.

Інгредієнти

• 1 (12 рідких унцій) банка згущеного молока
• 2 великих яєчних жовтки, збиті
• 1 (14 унцій) банка кокосових вершків
• 1 (14 унцій) банка підсолодженого згущеного молока
• ½ склянки білого рому
• ½ склянки води
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики

Приготування

1. Змішайте згущене молоко та яєчні жовтки у верхній частині пароварки над киплячою водою. Варити над киплячою водою, постійно помішуючи, поки суміш не стане достатньо густою, щоб покрити тильну сторону ложки, і не досягне температури 160 градусів F (71 градус C).

Розлити в скляні пляшки і охолодити від 8 годин до ночі перед подачею.

Факти про поживну цінність (на порцію)

354	Калорії
14g	Жир
46g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 354
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	17%
Насичені жири 10г	52%
Холестерин 65 мг	22%
Натрій 106мг	5%
Всього вуглеводів 46г	17%
Харчові волокна 0г	1%
Білок 7г
Калій 305 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com