Копчена індичка в медовому розсолі

Це найкраща індичка на День Подяки, яку ви тільки можете собі уявити. Перший раз, коли мій чоловік готував її, він був стурбований тим, що вона буде готова, залишив її на грилі трохи довше, ніж пропонувалося, і вона буквально відвалилася від кістки, коли ми переклали її на сервірувальну тарілку, але у мене майже не залишилося залишків, які можна було б прибрати! Ми також фарширували індичку солодкою цибулею під час копчення і це вийшло чудово.

Оновлено 19 травня 2022 року

Додатковий час:
Загальний час:
17 год. 10 хв.
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 галон гарячої води
• 1 фунт кошерної солі
• 2 літри овочевого бульйону
• 1 фунт меду
• 1 (7 фунтів) мішок кубиків льоду
• 1 (від 15 до 20) фунт індички, видалені потрошки
• ¼ склянки рослинної олії або за потребою
• 1 склянка деревної тріски

Приготування

1. Змішайте гарячу воду і сіль в 54-літровому кулері; перемішуйте, поки сіль не розчиниться. Розмішати овочевий бульйон і мед у воді. Додати лід і перемішати. Помістити індичку в розсіл грудкою догори; накрити кришкою холодильника. Залиште в розсолі на ніч до 12 годин.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість спожитого розсолу буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

1308	Калорії
58g	Жир
35g	Вуглеводи
154g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 1308
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 58 г	74%
Насичені жири 16г	81%
Холестерин 447 мг	149%
Натрій 15829мг	688%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 33г
Білок 154г
Вітамін С 0 мг	1%
Кальцій 175мг	13%
Залізо 10мг	57%
Калій 1551мг	33%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com