Короткі реберця Instant Pot® Short Ribs

Легко полюбити короткі реберця, що відпадають від кісток. Єдина проблема з традиційним рецептом тушкування полягає в тому, що на це підуть години, перш ніж їх можна буде з’їсти. Приготуйте короткі реберця в електричній скороварці і з’їсте їх вдвічі швидше. Тиск усередині плити перетворює будь-яку рідину на гарячу пару, яка проникає глибоко в м’ясо і робить реберця набагато ніжнішими, ніж при будь-якому іншому способі приготування. Менше часу і краще? Ще б пак.

Оновлено 2 жовтня 2022 року

Додати фото 6

1 год 39 хв
Додатковий час:
8 год. 5 хв.
Загальний час:
10 год 4 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (750 мілілітрів) пляшка повнотілого червоного вина
• 4 кілограми яловичих коротких реберець
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 склянка борошна грубого помелу
• ¼ склянки оливкової олії
• 3 столові ложки несолоного вершкового масла
• 1 ½ склянки нарізаної білої цибулі
• 1 склянка очищеної та подрібненої моркви
• 2 зубчики часнику, нарізані
• 2 гілочки свіжого розмарину
• 1 чверть курячого бульйону або за потребою
• ¼ склянки води
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Приготування

1. Залити червоним вином короткі реберця у великій мисці. Маринувати в холодильнику від 8 годин до ночі.

Примітки кухаря:

Режим “Соус” в горщику швидкого приготування (R) діє лише 30 хвилин, тому не дивуйтеся, якщо він вимкнеться посеред обсмажування цибулевої суміші. Просто увімкніть його знову.

Для досягнення повного тиску в каструлі Instant Pot(R) потрібно близько 15 хвилин, після чого таймер почне зворотний відлік часу.

Поживна цінність (на одну порцію)

485	Калорії
36g	Жир
13g	Вуглеводи
16g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 485
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 36г	46%
Насичені жири 14г	72%
Холестерин 70мг	23%
Натрій 277мг	12%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 1г
Білок 16г
Вітамін С 2 мг	9%
Кальцій 24 мг	2%
Залізо 2мг	13%
Калій 274 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com