Ковбойська ікра

Ковбойська ікра – це швидка, освіжаюча страва, приготована з основних продуктів, які ви напевно маєте під рукою. Вона готується за лічені хвилини і розвиває більше смаку, коли сидить в холодильнику, тому подумайте про те, щоб взяти це приємне для натовпу занурення на пікніки, вечірки або застілля разом з пакетом чіпсів тортильї, або подати його вдома з салатом, рисом або лободою.

Рецепт від Cooknik
Оновлено 7 жовтня 2022 р.
Додати фото 25

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Ковбойська ікра, приємна для натовпу і неймовірно проста закуска, яка готується за лічені хвилини, швидко завоює постійне місце у вашій коробці рецептів.

Що таке ковбойська ікра?

Ковбойська ікра, яку також називають техаською ікрою, – це освіжаючий салат з чорного горошку та інших інгредієнтів, заправлений вінегретною заправкою.

Він був винайдений у 1940 році Хелен Корбіт в Техасі. Корбіт, яка згодом стала директором з громадського харчування в ресторані Zodiac Room в Neiman Marcus в Далласі, вперше подала цю страву в новорічну ніч в Х’юстонському заміському клубі.

Так чому ж вона називається “ковбойська ікра”? Свою жартівливу назву страва отримала, коли Корбіт подавав її в готелі Driskill в Остіні – як жартівливе порівняння зі справжньою ікрою, яка коштує набагато дорожче і яку важко дістати.

Інгредієнти ковбойської ікри

Ось що вам знадобиться для приготування цього барвистого рецепту ковбойської ікри:

– Консервовані овочі : Ковбойська ікра починається в проході з консервами. Вам знадобиться одна банка чорної квасолі, одна банка чорноокого горошку та одна банка нарізаних кубиками помідорів. – Заморожена кукурудза: Цей рецепт передбачає використання замороженої кукурудзи, але ви можете використовувати (злиту) банку цільної зернистої кукурудзи, якщо вам так зручніше. – Свіжі овочі та зелень : Вам знадобиться цибуля, зелений болгарський перець і свіжа кінза. – Маринований перець халапеньйо : Для більш гострого смаку використовуйте нарізаний кубиками свіжий халапеньо замість консервованого. – Часникова сіль : Часникова сіль піднімає смак на щабель вище, але ви можете використовувати звичайну сіль, якщо хочете. – Заправка для салату: Чашка італійської заправки для салату об’єднує всю страву разом.

Додаткові інгредієнти включають авокадо, квасолю гарбанзо, огірки, свіжий часник та цибулю-шалот. Ця страва супер настроюється, тому її легко зробити по-своєму.

Як приготувати ковбойську ікру

Приготувати цей рецепт ковбойської ікри дійсно не може бути простіше: Просто змішайте всі інгредієнти в мисці! Знайдіть повний покроковий рецепт нижче для більш детальних інструкцій.

Чи можна приготувати ковбойську ікру заздалегідь?

Так, ця ковбойська ікра – чудовий рецепт заздалегідь. Насправді, оскільки вам потрібно буде дати їй трохи охолонути в холодильнику, щоб дозволити смакам злитися, насправді може мати більше сенсу зробити цей рецепт за день або два заздалегідь.

Як подавати ковбойську ікру

Традиційно ковбойська ікра подається як закуска з чіпсами з тортильї. Але це не єдиний спосіб насолодитися цим південним делікатесом! Ви також можете подати її як легкий салат до вечері або зробити з неї повноцінну страву, виклавши її на рис або салат.

Як зберігати ковбойську ікру

Зберігати ковбойську ікру слід в герметичному контейнері в холодильнику до трьох діб. Ми не рекомендуємо заморожувати цю страву, оскільки деякі інгредієнти погано замерзають.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Легко, смачно і легко розмножується для натовпу”, – захоплюється GOOEYDAY. “Заміни працюють добре. Я використовую свіжий часник (замість солі) і подаю з великим шматком авокадо”.

“Це мій улюблений рецепт”, – каже Керол (штат Вірджинія). “Я люблю брати його на роботу і на сімейні свята. Це дуже смачно. Ви можете зробити його більш гострим, використовуючи халапеньйо, або ви можете зробити його м’яким, використовуючи зелений перець чилі”.

“Це основна літня страва в нашому домі”, – каже Стівес. “Я ставлю все, крім кухонної раковини, в цей соус, і він завжди смачний. Зазвичай я роблю подвійну порцію і замінюю банановий перець на перець халапеньо”.

Source: allrecipes.com