Рецепт креветочного етуфе від шеф-кухаря Джона
Етуфе з креветок від шеф-кухаря Джона
Етуфе – це гостра та смачна новоорлеанська класика. У цьому рецепті ми продемонструємо, що можна отримати гарні результати, використовуючи перезволожені заморожені креветки, які, на жаль, іноді є єдиним варіантом. Щоб змусити їх працювати, ми повинні використовувати кілька хитрощів. Я віддаю перевагу цьому з маленькими шматочками підсмаженої курки або свинини.
Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 8 грудня 2022 р.
Додати фото 180
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 15 хв
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- ¾ чайної ложки паприки
- ¼ чайної ложки меленого чебрецю
- ¼ чайної ложки сушеного орегано
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- ¼ чайної ложки часникового порошку
- ¼ чайної ложки цибулевого порошку
- ¼ чайної ложки білого перцю
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 фунти креветок, очищених і випотрошених
- ½ чайної ложки солі
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 ¾ склянки курячого бульйону або за потребою
- 3 столові ложки вершкового масла
- ⅓ склянки нарізаної кубиками цибулі
- ⅓ склянки нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
- ⅓ склянки тонко нарізаної селери
- 2 столові ложки універсального борошна або за потребою
- ½ склянки нарізаних кубиками помідорів
- ½ чайної ложки вустерширського соусу
- 1 ложка гострого соусу або більше за смаком
- сіль за смаком
- ¼ склянки нарізаної зеленої цибулі
- кайенский перець для прикраси
- 2 склянки вареного рису, або за смаком
Приготування
- Для суміші спецій: Збийте паприку, чебрець, орегано, кайенский перець, часниковий порошок, цибульний порошок, білий перець і чорний перець разом у невеликій мисці.
Прикрасити зеленою цибулею і посипати кайенским перцем. Вилити поверх рису у великі неглибокі миски.
Примітка кухаря:
За бажанням замість зеленого болгарського перцю можна використовувати зелений перець чилі.
Поживна цінність (на одну порцію)
424 | Калорії |
15g | Жир |
30g | Вуглеводи |
41g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 424 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 15г | 19% |
Насичені жири 7г | 34% |
Холестерин 369 мг | 123% |
Натрій 1114мг | 48% |
Всього вуглеводів 30г | 11% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Всього цукрів 2г | |
Білок 41г | |
Вітамін С 20мг | 101% |
Кальцій 105мг | 8% |
Залізо 7мг | 41% |
Калій 526мг | 11% |
* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com