Етуфе з креветок від шеф-кухаря Джона

Етуфе – це гостра та смачна новоорлеанська класика. У цьому рецепті ми продемонструємо, що можна отримати гарні результати, використовуючи перезволожені заморожені креветки, які, на жаль, іноді є єдиним варіантом. Щоб змусити їх працювати, ми повинні використовувати кілька хитрощів. Я віддаю перевагу цьому з маленькими шматочками підсмаженої курки або свинини.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 8 грудня 2022 р.
Додати фото 180

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 15 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¾ чайної ложки паприки
• ¼ чайної ложки меленого чебрецю
• ¼ чайної ложки сушеного орегано
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• ¼ чайної ложки часникового порошку
• ¼ чайної ложки цибулевого порошку
• ¼ чайної ложки білого перцю
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю

• 2 фунти креветок, очищених і випотрошених
• ½ чайної ложки солі
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 ¾ склянки курячого бульйону або за потребою
• 3 столові ложки вершкового масла
• ⅓ склянки нарізаної кубиками цибулі
• ⅓ склянки нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
• ⅓ склянки тонко нарізаної селери
• 2 столові ложки універсального борошна або за потребою
• ½ склянки нарізаних кубиками помідорів
• ½ чайної ложки вустерширського соусу
• 1 ложка гострого соусу або більше за смаком
• сіль за смаком
• ¼ склянки нарізаної зеленої цибулі
• кайенский перець для прикраси
• 2 склянки вареного рису, або за смаком

Приготування

1. Для суміші спецій: Збийте паприку, чебрець, орегано, кайенский перець, часниковий порошок, цибульний порошок, білий перець і чорний перець разом у невеликій мисці.

Прикрасити зеленою цибулею і посипати кайенским перцем. Вилити поверх рису у великі неглибокі миски.

Примітка кухаря:

За бажанням замість зеленого болгарського перцю можна використовувати зелений перець чилі.

Поживна цінність (на одну порцію)

424	Калорії
15g	Жир
30g	Вуглеводи
41g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 424
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 15г	19%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 369 мг	123%
Натрій 1114мг	48%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 2г
Білок 41г
Вітамін С 20мг	101%
Кальцій 105мг	8%
Залізо 7мг	41%
Калій 526мг	11%

* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com