Кубинська квасоля з рисом по-тихоокеанськи

Я не претендую на те, що це автентична кубинська страва, це скоріше моя версія. Сподіваюся, вам сподобається. Прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею, рубаною кінзою, часточками лайма та сметаною.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 17

1 год 15 хв
Загальний час:
1 год. 35 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки води
• 2 склянки рису
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 1 болгарський перець, нарізаний
• 2 морквини, очищені і нарізані
• 2 ребра селери, нарізані
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 2 (15 унцій) банки чорної квасолі
• 2 копчені іспанські ковбаси чорізо, крупно нарізані
• 1 склянка курячого бульйону
• 1 (8 унцій) банка соусу піканте
• 2 лаврових листа
• 2 чайні ложки копченої паприки
• 1 чайна ложка червоного винного оцту або більше за смаком
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка білого цукру
• 1 чайна ложка солі, або за смаком
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю, або за смаком
• 1 щіпка пластівців червоного перцю (за бажанням)

Приготування

1. Довести воду і рис до кипіння в каструлі. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити до тих пір, поки рис не стане м’яким і рідина не вбереться, від 20 до 25 хвилин.

Примітка кухаря:

Щоб приправити рис, додайте в гарячий рис столову ложку вершкового масла, 1/4 склянки подрібненої кінзи і столову ложку свіжого лаймового соку. Зверху висипати квасолю і подавати до столу.

Замість чорізо використовуйте будь-які види копченої ковбаси за вашим бажанням.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

559	Калорії
16g	Жир
85g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 559
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 4г	21%
Холестерин 18 мг	6%
Натрій 1609мг	70%
Всього вуглеводів 85г	31%
Харчові волокна 13г	47%
Загальний цукор 6г
Білок 20г
Вітамін С 28 мг	139%
Кальцій 113мг	9%
Залізо 7мг	36%
Калій 842мг	18%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com